La Contadina producerar Mozzarella di Bufala Campana DOP med de högsta standarderna på marknaden idag. Produkten är en naturlig mozzarella av högsta kvalitet från Campana-buffel. Buffeluppfödningarna som levererar mjölken till mejeriet är cirka tjugo och ligger i genomsnitt 15 km från mejeriet, vilket garanterar en mycket kort leveranskedja. La Contadina, familjeföretaget, har cirka 1000 djur och 200 hektar mark för odling av foder till bufflarna, vilket säkerställer naturlighet och mycket hög kvalitet. La Contadina ställer mycket höga kvalitetskrav på sin egen och externa uppfödning, högre än de som föreskrivs i lagstiftningen. Serveringsförslag: Mozzarella di bufala rekommenderas att ätas så ren som möjligt, tillsammans med tomater, oregano och en skvätt mild olja. Utmärkt även i fräscha vårrätter eller som aptitretare. Förvaring: Förvaras i kylskåp vid kontrollerad temperatur, ta ut några timmar före servering. Förvaras i sin lag. Tillverkning: Mjölken som används för att producera denna mozzarella kommer från mejeriet och bearbetas omedelbart. Buffelmjölken koaguleras med löpe genom uppvärmning till rumstemperatur, följt av att ostmassan bryts i små bitar. Under tråddragningen görs degen homogen, vilket är avgörande för slutresultatet. Mozzarellan formas sedan av specialister. Därefter saltas osten i särskilda saltlösningar för att ge den en behaglig smak. Lagring: 25 dagar.
Pris inklusive moms
La Contadina producerar Mozzarella di Bufala Campana DOP med de högsta standarderna på marknaden idag. Produkten är en naturlig mozzarella av högsta kvalitet från Campana-buffel. Buffeluppfödningarna som levererar mjölken till mejeriet är cirka tjugo och ligger i genomsnitt 15 km från mejeriet, vilket garanterar en mycket kort leveranskedja. La Contadina, familjeföretaget, har cirka 1000 djur och 200 hektar mark för odling av foder till bufflarna, vilket säkerställer naturlighet och mycket hög kvalitet. La Contadina ställer mycket höga kvalitetskrav på sin egen och externa uppfödning, högre än de som föreskrivs i lagstiftningen. Serveringsförslag: Mozzarella di bufala rekommenderas att ätas så ren som möjligt, tillsammans med tomater, oregano och en skvätt mild olja. Utmärkt även i fräscha vårrätter eller som aptitretare. Förvaring: Förvaras i kylskåp vid kontrollerad temperatur, ta ut några timmar före servering. Förvaras i sin lag. Tillverkning: Mjölken som används för att producera denna mozzarella kommer från mejeriet och bearbetas omedelbart. Buffelmjölken koaguleras med löpe genom uppvärmning till rumstemperatur, följt av att ostmassan bryts i små bitar. Under tråddragningen görs degen homogen, vilket är avgörande för slutresultatet. Mozzarellan formas sedan av specialister. Därefter saltas osten i särskilda saltlösningar för att ge den en behaglig smak. Lagring: 25 dagar.
