Parmigiano Reggiano 36 månader är den första som lagrats i över 3 år från jordbruket Saliceto. Det är en hårdost tillverkad av komjölk från kor som betar fritt på Salicetos marker, och det foder som används på vintern produceras också av gården själv. Parmigiano 36 månader Saliceto är en fantastisk, unik, smakrik och välsmakande produkt, med dominerande toner av torkad frukt och hö. Den har tyrosinkristaller som bildas under mognaden. Mängden laktos är praktiskt taget 0, vilket gör den lämplig även för laktosintoleranta. Utmärkt att servera med marmelader eller riven över smakrika rätter. Parmigiano Reggiano är en fet ost med halmgul färg, kornig textur och hård skorpa märkt med konsortiets namn. DOP-beteckningen erkänns endast efter inspektion av en tekniker. Kombinationer: Parmigiano Reggiano är utmärkt att njuta av i sin renhet, ackompanjerad av ett glas mousserande vin som Franciacorta eller Trento DOC rosé. Utmärkt att riva för att förhöja dina rätter. Vi rekommenderar att ta ut den ur kylen en halvtimme innan du njuter av den. Förvaring: Förvara i kylskåp och täck den skurna delen. Bearbetning: Parmigiano Reggiano 36 månader Saliceto är en halvfet ost med lång lagringstid, tillverkad av utvald komjölk. Kvällsmjölken skummas och blandas i typiska kopparkärl med färsk morgonmjölk. Den tillsätts med löpe och startkultur, och när ostmassan bildas bryts den i små delar och kokas vid cirka 54°C. Den formade massan stannar i kärlet, skärs och tas ut i formar. Mognaden börjar i speciella rum. Endast de bästa formarna blir EXTRA 24 månader. Mognad: 22
Pris inklusive moms
Parmigiano Reggiano 36 månader är den första som lagrats i över 3 år från jordbruket Saliceto. Det är en hårdost tillverkad av komjölk från kor som betar fritt på Salicetos marker, och det foder som används på vintern produceras också av gården själv. Parmigiano 36 månader Saliceto är en fantastisk, unik, smakrik och välsmakande produkt, med dominerande toner av torkad frukt och hö. Den har tyrosinkristaller som bildas under mognaden. Mängden laktos är praktiskt taget 0, vilket gör den lämplig även för laktosintoleranta. Utmärkt att servera med marmelader eller riven över smakrika rätter. Parmigiano Reggiano är en fet ost med halmgul färg, kornig textur och hård skorpa märkt med konsortiets namn. DOP-beteckningen erkänns endast efter inspektion av en tekniker. Kombinationer: Parmigiano Reggiano är utmärkt att njuta av i sin renhet, ackompanjerad av ett glas mousserande vin som Franciacorta eller Trento DOC rosé. Utmärkt att riva för att förhöja dina rätter. Vi rekommenderar att ta ut den ur kylen en halvtimme innan du njuter av den. Förvaring: Förvara i kylskåp och täck den skurna delen. Bearbetning: Parmigiano Reggiano 36 månader Saliceto är en halvfet ost med lång lagringstid, tillverkad av utvald komjölk. Kvällsmjölken skummas och blandas i typiska kopparkärl med färsk morgonmjölk. Den tillsätts med löpe och startkultur, och när ostmassan bildas bryts den i små delar och kokas vid cirka 54°C. Den formade massan stannar i kärlet, skärs och tas ut i formar. Mognaden börjar i speciella rum. Endast de bästa formarna blir EXTRA 24 månader. Mognad: 22
