Acquacotta är den typiska rätten för butteri, de typiska herdar på hästar i låglandet Maremma, Tuscia Viterbese och Agro Pontino. En fattig maträtt som butteri tog med sig under arbetets dagar. Innehållande grönsaker skurna i bitar av varierande typ beroende på vad säsongen erbjöd. Ibland, för att ge lite kraft till acquacotta, med tanke på det hårda arbete som följer med att följa hjordarna, tillsattes griskinn eller bacon från Cinta Senese eller svin. Butteri åt den med bitar av svart bröd och extra virgin olivolja.
Kostnader på kr313,85, gratis från kr2 280,60
Pris inklusive moms
Acquacotta är den typiska rätten för butteri, de typiska herdar på hästar i låglandet Maremma, Tuscia Viterbese och Agro Pontino. En fattig maträtt som butteri tog med sig under arbetets dagar. Innehållande grönsaker skurna i bitar av varierande typ beroende på vad säsongen erbjöd. Ibland, för att ge lite kraft till acquacotta, med tanke på det hårda arbete som följer med att följa hjordarna, tillsattes griskinn eller bacon från Cinta Senese eller svin. Butteri åt den med bitar av svart bröd och extra virgin olivolja.
