Beskrivning
Riso Goio 1929 är inget mindre än Riso di Baraggia Biellese och Vercellese DOP av sorten Sant'Andrea. Det är det enda riset i Italien och i världen som har 4 egenskaper samtidigt. -Det odlas i Baraggia Biellese och Vercellese. Den enda DOP på ris i världen, vilket innebär spårbarhet och kvalitetscertifiering. -Det odlas med växelbruk: efter två år med soja sår man ris. Denna praxis lämnar jorden rik på naturligt kväve och fri från ogräs, vilket begränsar användningen av ogräsmedel och gödningsmedel. -Det sås "torrt". Med tekniken för sådd i rader under jord används mindre vatten och bekämpningsmedel: plantan växer friskare eftersom jorden och plantan förblir mer syresatt. -Riso Goio väljer att hålla bearbetningsdefekterna hos riskornen nära noll, även om reglerna tillåter 5%.