Letar du efter en mångsidig och smakrik ingrediens att lägga till dina rätter? Prova miso av ris, azukibönor och pumpa från Kekoji Lab, framställt med traditionella japanska fermenteringstekniker. Denna fermenterade pasta är rik på umami, naturligt utvunnen från enzymerna i Koji, fermenteringsagenten som är grunden för alla Kekoji-produkter. Den är infuserad med de unika smakerna av italiensk pumpa, ris och azukibönor. En nypa kanel och muskotnöt ger en vinterton. Från risotto till soppor, upptäck den oväntade kopplingen mellan Italien och Japan. Jag rekommenderar att använda den för att göra risotton krämig, upplöst i buljonger och puréer, i fyllningen till tortellini eller som tillsats i desserter för att öka arompaletten. Finns i glasburk om 200g.