Bu kırmızı şarap, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve Alicante Bouschet'in birleşiminden doğmaktadır. Üretim yılda 750 ml'lik 30.000 şişe ile sınırlıdır ve her şişe için yaklaşık iki plantasyon verimi vardır. Şarap yapım süreci, kabukların bütünlüğünü korumak için üzüm tanelerinin gravite şeritleriyle taşınmasıyla başlar. Üzümlerin saplarının ayrılmasından sonra, meyve nazikçe suyun salınması için kabukları kıran bir filtreleme makinesinden geçer. Üzümler, paslanmaz çelik konik tanklara toplanır. Fermentasyon, her 6 saatte bir şıra üstüne dönüşlerle kontrollü sıcaklıkta gerçekleşir. İki haftalık bekletmeden sonra, üzümler nazikçe preslenir. Olgunlaşma, yarısı yeni ve yarısı eski meşe fıçılarda 12 ay süreyle bekletilmesini gerektirir, ardından şişede 12 ay dinlenme süresi vardır. Eşleştirme: Pervale, ızgara veya fırında pişirilmiş kırmızı etler, sulu av hayvanları ve olgun peynirlerle mükemmel bir şekilde eşleşir. Özellikle Toskana geleneğinin yapılandırılmış yemeklerine de uyum sağlar. Servis sıcaklığı önerisi 18-20°C, tüketim öncesi bir saat dekantasyon ile birlikte.