Dikkat
Açıklama
Gewürztraminer Kendermanns, ağırlıklı olarak Almanya'nın Pfalz bölgesinde üretilen aromatik bir şaraptır. Bu bölge, Gewürztraminer üzümünün aromatik özelliklerini vurgulayan ılıman bir iklim ve çeşitli toprak yapısıyla karakterizedir. Bağlar, kireçtaşı ve mineral açısından zengin toprakların asmaların karmaşık ve yoğun bir aromatik profil geliştirmesine olanak tanıdığı yumuşak tepelerde uzanır. Gewürztraminer üzümleri, liçi, gül ve tatlı baharat notalarıyla bilinen çiçeksi ve baharatlı aromalarıyla tanınır. Gewürztraminer Kendermanns'ın üretim süreci, yalnızca en iyi salkımların kullanılmasını sağlamak için üzümlerin elle toplanmasıyla başlar. Ezme işleminden sonra, şıra, narin üzüm aromalarını korumak için kontrollü sıcaklıklarda fermente edilir. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, şarap tazeliğini ve canlılığını korumak için paslanmaz çelik tanklarda olgunlaştırılır. Bu şarap yapım yöntemi, iyi bir yapıya ve kalıcı bir bitişe sahip, zarif ve aromatik bir şarap elde edilmesini sağlar. Eşleştirmeler: Gewurztraminer Kendermanns, zengin ve genellikle hafif baharatlı karakterini vurgulayan yemeklerle iyi eşleşen aromatik bir şaraptır. İlginç bir seçim, baharatlı notalarını vurgulayan hafif bir hindistan cevizi sütlü Tayland körisi gibi Asya mutfağından yemeklerle veya tazeliğini öne çıkaran baharatlı bir suşi ile eşleştirmek olabilir. Özellikle kremsi soslarla servis edilen karides ve ıstakoz gibi deniz ürünleri yemekleri de bu şarapla iyi uyum sağlar. Brie veya camembert gibi yumuşak ve yarı olgunlaşmış peynirler, asiditesiyle hoş bir kontrast yaratabilir. Son olarak, egzotik meyve bazlı bir tatlı veya baharatlı bir elmalı turta, yemeği uyumlu bir şekilde sonlandırabilir. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: %13.0 Yıl: 2023