Fermentasyon, 28/30°C kontrollü sıcaklıkta çelik fıçılarda yapılır. Şarap mayası, 12/15 gün boyunca kabuklarla temas halinde tutulur, ardından süzme ve presleme işlemi uygulanır; presin ilk kısmı şaraba eklenir. Malolaktik fermantasyon, 20°C kontrollü sıcaklıkta gerçekleşir. En az 18 ay büyük meşe fıçılarda olgunlaştırılır, ardından 4/6 ay şişede dinlendirilir. Yoğun yakut kırmızısı renkte, morumsu tonlara sahip, geniş bir koku profiline sahiptir; kırmızı meyveler, vişne ve olgun kiraz aromaları ön plandadır. Büyük fıçı, doğal bir karmaşıklık kazandırır, odunsu notalar bırakmaz; vanilya çok hafiftir. Geniş, sarıcı ve yoğun bir tada sahiptir, uzun kalıcılığı ve sıkı yapısı önemlidir. Tat sonrası, olgun meyve kokularının hoş hislerini geri getirir ve hafif baharatlı bir bitiş sunar. Eşlik eden yemekler: yüksek mutfak yemekleri, ızgara etler, yabani av eti, olgun peynirler, haşlama yemekler.
KDV dahil fiyat
Fermentasyon, 28/30°C kontrollü sıcaklıkta çelik fıçılarda yapılır. Şarap mayası, 12/15 gün boyunca kabuklarla temas halinde tutulur, ardından süzme ve presleme işlemi uygulanır; presin ilk kısmı şaraba eklenir. Malolaktik fermantasyon, 20°C kontrollü sıcaklıkta gerçekleşir. En az 18 ay büyük meşe fıçılarda olgunlaştırılır, ardından 4/6 ay şişede dinlendirilir. Yoğun yakut kırmızısı renkte, morumsu tonlara sahip, geniş bir koku profiline sahiptir; kırmızı meyveler, vişne ve olgun kiraz aromaları ön plandadır. Büyük fıçı, doğal bir karmaşıklık kazandırır, odunsu notalar bırakmaz; vanilya çok hafiftir. Geniş, sarıcı ve yoğun bir tada sahiptir, uzun kalıcılığı ve sıkı yapısı önemlidir. Tat sonrası, olgun meyve kokularının hoş hislerini geri getirir ve hafif baharatlı bir bitiş sunar. Eşlik eden yemekler: yüksek mutfak yemekleri, ızgara etler, yabani av eti, olgun peynirler, haşlama yemekler.
