Dikkat
Açıklama
Adlandırma: Barbera d'Asti DOCG Superiore Üzüm Çeşidi: %100 Barbera İsim: Augusta Alkol: 14,5° Şişe Boyutu: 0,75L Üretim Alanı: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, İtalya Açıklama: 28/30°C kontrollü sıcaklıkta çelik fıçılarda fermantasyon. Şıra-şarap, 12/15 gün boyunca kabuklarla temas halinde tutulur, ardından şıra çiçeğine preslenmiş ilk kısım eklenerek süzme ve presleme işlemi yapılır. 20°C kontrollü sıcaklıkta malolaktik fermantasyon izler. En az 18 ay büyük meşe fıçılarda, ardından 4/6 ay şişede olgunlaştırılır. Yoğun yakut kırmızısı, mor tonlarla, geniş bir koku, hemen kırmızı meyveler, vişne ve olgun kirazlar. Büyük fıçı ona doğal bir karmaşıklık kazandırır, odunsu notalar bırakmadan, vanilya çok hafif, geniş, sarmalayıcı ve yoğun bir tat, uzun süreli kalıcılık, önemli ve yoğun bir doku. Geriye kalan tat, olgun meyve kokusunun hoş hislerini geri getirir, hafif baharatlı bir sonla. Eşleşmeler: büyük mutfak yemekleri, et ızgaraları, av eti, olgun peynirler, haşlamalar