Dikkat
Açıklama
Adlandırma: Grignolino del Monferrato Casale DOC Üzüm Çeşidi: %100 Grignolino İsim: Monferace Alkol: 14° Şişe Boyutu: 0,75L Üretim Alanı: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, İtalya Açıklama: 28°C kontrollü sıcaklıkta çelik tanklarda 15 gün boyunca kabuklarla birlikte fermantasyon; Şarap, renk sabitlenip stabilize olurken ve dokusunu genişleten makromoleküllerle zenginleşirken, fermantasyon sonrası 20 gün daha kabuklarla temas halinde kalır. 24 ay boyunca küçük meşe fıçılarda olgunlaştırma, ardından en az 20 ay şişede olgunlaştırma. Parlak yakut rengi, başlangıçta çiçeksi, menekşe ve gül yaprakları kokusu, ardından beyaz biber ve karanfil ile baharatlar. Sonrasında çok temiz bir şekilde erik, likör kiraz, böğürtlen gibi meyve notaları gelir; vanilya ile sarılır ve uyum sağlar. Damakta geniş, algılanan asidite son derece dengelidir; tanen bileşeni ince tanenlerden oluşur; dokunsal his kadifemsi ve ağızda mükemmel bir kalıcılıkla kendini gösterir. Eşleştirmeler: beyaz ve kırmızı etler, rostolar, olgun peynirler