KDV dahil fiyat
14 gün içinde iade edilebilir.
Ürün, tam geri ödeme almak için teslimattan itibaren 14 gün içinde orijinal koşullarda iade edilebilir. Tam iade politikasını inceleyin.
Larderia Sanguinetti'nin Lardo di Colonnata IGP'si kelimenin tam anlamıyla ilahi bir şarküteri! Carrara belediyesine bağlı, Alpi Apuane'de bulunan ve bu şarküteri üretimiyle ünlü olan köyden doğrudan gelen bu lardo, başka hiçbir şarküteri ürününün zor verebileceği duyguları yaşatıyor. Domuz kökenli bir ürün olan lardo, hafif pembe beyaz renkte ve nemli bir görünüme sahiptir, homojen ve yumuşak bir kıvama sahiptir ve üstü karakteristik baharat örtüsüyle kaplıdır. Narin ve taze, neredeyse tatlı bir lezzet, unutulmaz bir koku. Antik çağlardan beri değişmeyen olgunlaştırma yöntemi, bakteriyolojik açıdan son derece etkilidir. Aslında bol miktarda tuz, sarımsak ve karabiber kullanımı sayesinde hiçbir katkı maddesi ve koruyucu kullanılmaz. Lardo di Colonnata nasıl yapılır Bu lezzetli ürün, Carrara mermer teknelerinde uzun süre olgunlaştırılması ve Colonnata'nın karakteristik mikro iklimi sayesinde domuz etini doğal olarak belirli sıcaklık ve nemde tutmasıyla kendine özgü ve narin bir lezzet kazanır. Lardonun işlenmesi, teknenin duvarlarının sarımsakla ovulması ve ardından domuz yağı, iri tuz ve baharatlar, öğütülmüş karabiber, soyulmuş taze sarımsak ve biberiye gibi katmanlar halinde yerleştirilmesiyle yapılır ve en az 6 ay boyunca mermer teknelerde olgunlaştırılır. Lardo di Colonnata'nın tarihi Ünlü Lardo di Colonnata'nın tarihi, köklerini uzak zamanlara dayandırır: MS VII. yüzyılda Lombardlar, domuz yetiştiriciliğini ve et ve yağ işleme yöntemlerini geliştirdiler. Efsaneler, Michelangelo'nun Carrara mermeri almak için Colonnata'ya çıktığında lardo stokladığını ve bunun onun en sevdiği şarküteri olduğunu anlatır. 1800'lerde Colonnata'da bu şarküteri, Alpi Apuane'nin taş ocakçılarının "fakir" bir yiyeceği olarak kabul edilirdi, basit ama yüksek enerjili bir yiyecek, taş ocağında zorlu bir iş gününü geçirmesi gereken taş ocağı işçisini desteklemek için. Bugün, Lardo di Colonnata IGP, tek başına bir yemek olarak veya sonsuz tarifleri zenginleştirmek ve vurgulamak için bir malzeme olarak tadını çıkarabileceğimiz rafine bir şarküteri olarak kabul edilir.
