Speck Wine de il Vigneto dei Salumi, rafine damaklar için mükemmel bir gerçek inciliktir. Sadece basit bir speck değil, aynı zamanda zanaatkarların bir başyapıtıdır! Aslında, Vinappeso ile çalışırken, ilk dönemlerde, Arbizzano di Negrar'daki zanaat atölyesinin fermente edilen şarapları, Giulietta ya da Isabella şarküteri ürünlerini şereflendiren uygulamalarını sıklıkla çöpe attığı durumlar olmuştur. Ama zanaatkarlık sanatı, Walter Ceradini ve iş arkadaşlarını bu özel karışımı kullanarak yeni ve şaşırtıcı deneyler yapmaya itmiştir; bu karışım başkalarının kesinlikle elinin tersiyle iteceği bir karışımdır. Bu karışım, alıştığımız şaraplardan çok farklıdır, olgunlaştırmanın tüm aromalarını ve kokularını koruyan zengin bir nektardır, şarabın orijinal aromatik ve tat profiline sadık kalarak. İçinde tuz izleri bulunduran bu karışım, Vino Cristallino olarak yeniden adlandırılmıştır. Vino Cristallino, dünya üzerindeki benzersiz bir işleme ürünüdür, fiziksel olarak Amarone ve Recioto'dan oluşan bir karışım fakat, ruhsal olarak bilgi, sevgi ve deli gibi bir ilham kaynağıdır; bu da, il Vigneto dei Salumi eserinin yönlendiren ve ilham veren tüm o halleridir. Bir malzeme ki, il Vigneto dei Salumi serisinin diğer ürünlerini ele alarak gerçekten benzersiz bir şey yaratır! Vigneto dei Salumi'nin Speck Wine'ı, burunda hemen bir tütsü kokusu ile başlar, ardından yeni toplanan otların uyumlu bir aroması açığa çıkar. Damakta ise, tütsü, otlar ve etin olgunlaşma aromaları, Valpolicella'nın gerçek kokusu ile iç içe geçer. Speck Wine, seçilmiş ağır İtalyan domuzunun disi uyluk kasının işlenmesiyle elde edilir, önce 12-13 ay mahzende olgunlaştırılır ve daha sonra Valpolicella şarapları, Recioto ve Amarone ile tuzlama işlemine tabi tutulur, Vino Cristallino'nun nazik ama karakteristik varlığı sayesinde. Son olarak, Speck Wine taze otlarla aromalandırılır ve sadece olgunlaşma süreci tamamlandıktan sonra tütsülenir.
KDV dahil fiyat
Speck Wine de il Vigneto dei Salumi, rafine damaklar için mükemmel bir gerçek inciliktir. Sadece basit bir speck değil, aynı zamanda zanaatkarların bir başyapıtıdır! Aslında, Vinappeso ile çalışırken, ilk dönemlerde, Arbizzano di Negrar'daki zanaat atölyesinin fermente edilen şarapları, Giulietta ya da Isabella şarküteri ürünlerini şereflendiren uygulamalarını sıklıkla çöpe attığı durumlar olmuştur. Ama zanaatkarlık sanatı, Walter Ceradini ve iş arkadaşlarını bu özel karışımı kullanarak yeni ve şaşırtıcı deneyler yapmaya itmiştir; bu karışım başkalarının kesinlikle elinin tersiyle iteceği bir karışımdır. Bu karışım, alıştığımız şaraplardan çok farklıdır, olgunlaştırmanın tüm aromalarını ve kokularını koruyan zengin bir nektardır, şarabın orijinal aromatik ve tat profiline sadık kalarak. İçinde tuz izleri bulunduran bu karışım, Vino Cristallino olarak yeniden adlandırılmıştır. Vino Cristallino, dünya üzerindeki benzersiz bir işleme ürünüdür, fiziksel olarak Amarone ve Recioto'dan oluşan bir karışım fakat, ruhsal olarak bilgi, sevgi ve deli gibi bir ilham kaynağıdır; bu da, il Vigneto dei Salumi eserinin yönlendiren ve ilham veren tüm o halleridir. Bir malzeme ki, il Vigneto dei Salumi serisinin diğer ürünlerini ele alarak gerçekten benzersiz bir şey yaratır! Vigneto dei Salumi'nin Speck Wine'ı, burunda hemen bir tütsü kokusu ile başlar, ardından yeni toplanan otların uyumlu bir aroması açığa çıkar. Damakta ise, tütsü, otlar ve etin olgunlaşma aromaları, Valpolicella'nın gerçek kokusu ile iç içe geçer. Speck Wine, seçilmiş ağır İtalyan domuzunun disi uyluk kasının işlenmesiyle elde edilir, önce 12-13 ay mahzende olgunlaştırılır ve daha sonra Valpolicella şarapları, Recioto ve Amarone ile tuzlama işlemine tabi tutulur, Vino Cristallino'nun nazik ama karakteristik varlığı sayesinde. Son olarak, Speck Wine taze otlarla aromalandırılır ve sadece olgunlaşma süreci tamamlandıktan sonra tütsülenir.
