Nduja, Calabria'ya özgü, Spilinga kökenli, sürülebilir acı bir salamdır. Genellikle soğuk kış aylarında üretilir ve domuzun yağlı kısımlarından oluşur. İçeriğinde tuz ve Monte Poro'da doğal olarak yetişen, kimyasal işlem görmemiş acı Calabrese biberi bulunur. Nduja, domuz bağırsağına konularak tütsülenir ve olgunlaştırılır. Bol miktarda kullanılan acı biber, antiseptik özellikleri sayesinde koruyucu madde gerektirmez ve tamamen sağlıklı ve doğal bir üründür. Calabria halkının kuzey İtalya ve dünyaya göçüyle bu özel salam tanınmıştır. Spilinga, bu salamı en geleneksel şekilde üreten tek yerdir ve "Nduja Şehri" olarak anılır. Bu nedenle Spilinga Nduja'sı, üstün kaliteli el yapımı bir ürün olarak kabul edilir. Endüstriyel üretimi yoktur, sadece aile işletmeleri tarafından yapılır.
KDV dahil fiyat
Nduja, Calabria'ya özgü, Spilinga kökenli, sürülebilir acı bir salamdır. Genellikle soğuk kış aylarında üretilir ve domuzun yağlı kısımlarından oluşur. İçeriğinde tuz ve Monte Poro'da doğal olarak yetişen, kimyasal işlem görmemiş acı Calabrese biberi bulunur. Nduja, domuz bağırsağına konularak tütsülenir ve olgunlaştırılır. Bol miktarda kullanılan acı biber, antiseptik özellikleri sayesinde koruyucu madde gerektirmez ve tamamen sağlıklı ve doğal bir üründür. Calabria halkının kuzey İtalya ve dünyaya göçüyle bu özel salam tanınmıştır. Spilinga, bu salamı en geleneksel şekilde üreten tek yerdir ve "Nduja Şehri" olarak anılır. Bu nedenle Spilinga Nduja'sı, üstün kaliteli el yapımı bir ürün olarak kabul edilir. Endüstriyel üretimi yoktur, sadece aile işletmeleri tarafından yapılır.
