Crisantem Çiçeği ile Taze Puer Şey (ham) Mini Tuocha, bizim için biraz garip görünen ama Çin'de oldukça yaygın olan bir formatta sunulmaktadır ve buna Tuo denir. Bu kelime Çince’de "çanak" anlamına gelir ve bu çayın yapraklarının baskı sonrası aldığı şekli ifade eder. Bu ürünün sunduğu avantajlar şunlardır: taşımada daha büyük bir kolaylık, kullanıma hazır olan tek dozların mevcut olması ve özellikle puer'ın olgunlaşma sürecinde lezzetlerini devam ettirebilmesi için elverişli koşulların sağlanması. Tuo'nun çok sayıda avantajı nedeniyle, bu üründen çok daha büyük boyutlarda da üretilmektedir. Bazı durumlarda, bir kilogram veya daha fazla ağırlığında Tuo bulmak mümkündür. Bu ürünü daha iyi anlamak için yapraklarının geldiği bölgeyi detaylandırmak önemlidir, çünkü çoğu durumda, yerel köken adını ve ana organoleptik özellikleri belirler. Bu puer, özellikle Menghai şehri etrafındaki dağlık alanlarda elde edilen yapraklardan oluşmaktadır ve Yunnan’ın güneyinde, Xishuangbanna özerk yöneticiliğinin batısındadır. Kamelya yapraklarına ilaveten, Crisantem Çiçeği ile Taze Puer Şey (ham) Mini Tuocha'nın baskılanması sırasında kurutulmuş krisantem çiçekleri eklenmiştir ki bunlar Çin’de bir ürünün aromalandırılmasında kullanılan klasik doğal unsurlardan biridir. Bu ürünün iki ögelerinin birleşimi ağızda uzun süreli ve zengin tatkarşılıkla bir tat hissi oluşturur. Öncelikle, krisantemin çiçeksel tatlılığı hissedilir, ardından gelen hafif acı bitkisel tadı tipik bir sheng'dir ancak bu da tatlı ve tuzlu bir lezzete dönüşecektir. Arka tatta, birkaç yudumdan sonra çayın ve krisantemin tadı bir araya gelecek ve birbirlerini ne kadar etkilediklerini ortaya çıkaracaktır. Bu aromalı puer çeşidi, sheng ile tanışmak için çok faydalı olabilir çünkü bu çayın ilk tatmadan daha zor takdir edilen bazı acı ve tanik özelliklerini yumuşatır. Bu şekilde aromalandırılmış diğer ürünleri de denemenizi öneririz, örneğin Gelsomino Mini Tuocha ile Puer Shu (pişmiş) çayı. Menşei: Menghai Bölgesi, Yunnan - Çin Üretim: Hasat edildikten sonra, Crisantem Çiçeği ile Taze Puer Şey (ham) Mini Tuocha’nın yaprakları üreticiye bağlı olarak bir süre güneşte solmaya bırakılır. Daha sonra, yeşil çay üretiminde kullanılan sürece benzer bir "yeşili öldürme" aşamasına geçilir. Bu aşamadaki özellikle, yeşil çay gibi yaprakların çok fazla ısıtılmaması gerekliliği, lezzetleri zaman içinde değiştiren bazı enzimlerin korunmasını sağlamaktır. Yapraklar pişirildikten sonra, bir gece dinlendirilir ve ardından güneşte kurutma işlemine devam edilir. Bu aşamada ürün maocha olarak adlandırılır ve baskınlık veya yaşlandırma için en iyi koşulları elde etmek üzere (isteğe bağlı olarak) preslenmeye hazırdır. Yaprakları preslemek için, bunlar krisantem çiçekleri ile bir araya getirilir ve dış kısımları yumuşatmak için kısa bir süre yüksek basınçlı buharlı bir akımdan geçirilir. Daha sonra, ürünün genellikle disk şeklinde olacak şekilde şeklini verecek bir çorap veya torbakullar. Bu yapının zamanla sabit kalması için, torba birkaç saat taş veya mekanik prese bırakılmaktadır; bu aşamada yapraklar, önceki aşamada buhar tarafından emilen nemi kaybedecektir. Crisantem Çiçeği ile Taze Puer Şey (ham) Mini Tuocha için demleme yöntemi: Taze Puer Şey (ham) Mini Tuocha'yı geleneksel Çin yöntemi (Gong Fu Cha) ile yaklaşık 150 ml kapasiteli bir gaiwan'da demlemeyi şiddetle öneririz. Bu hazırlamayı takip ederek 1 Tuo ile çoklu demlemeler yapabilirsiniz, bu da çayın tüm tatlarını daha iyi algılamanızı sağlar. 90°C'de bir su ile yaprakları hızla duruladıktan sonra, ilk demlemeye 15 saniye ile devam edilebilir ve daha sonra aynı sıcaklıkta su ekleyerek, önceki demleme zamanını yaklaşık 5 saniye artırarak devam edebilirsiniz (15 - 20 - 25…). Daha geleneksel bir Batı tarzı hazırlama için, 200 ml'lik bir fincana yarım Tuo ile 90°C'de 2 buçuk dakika demleme öneririz. Daha iyi bir tadım deneyimi için, demleme süresi tamamlandığında infüzyonu süzmeyi öneririz. Önerdiğimiz demleme süreleri, daha yoğun ya da hafif tat almak için kişisel tercihe göre biraz değiştirilebilir. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklanması tavsiye edilir. Crisantem Çiçeği ile Taze Puer Şey (ham)'in faydaları: Taze Puer Şey (ham) genellikle hoş bir rahatlatıcı etki sunar ve orta derecede kafein içerir. Diğer uyarıcı etkilere sahip çaylara (yeşil çaylar gibi) kıyasla, bu Puer genellikle zamanla daha kademeli bir etki yaratır. Dolayısıyla, diğer çaylara göre uzun süreli konsantrasyonu desteklemek amacıyla mükemmeldir. Taze Puer Şey (ham), ayrıca iyi bir miktarda antioksidan sağlamaktadır, ancak kafein içeriği nedeniyle, özellikle daha duyarlı olan kişilere ılımlı bir tüketim önermekteyiz.