Menghai bahar 2019 pu-erh şeng (ham) yaprakları, Çin'in güneyinde bulunan Yunnan bölgesindeki Menghai alanından gelmektedir. Bu ürünü daha iyi anlamak için, yapraklarının menşei hakkında daha fazla bilgi edinmek gerekmektedir; çünkü çoğu durumda, isminin kökeni ve organoleptik özellikleri genellikle ürünün aldığı yer ile ilgilidir. Bu pu-erh, özellikle Yunnan'ın en güneyinde, Xishuangbanna özerk prefektörlüğü batısında yer alan geniş Menghai bölgesinden toplanan mahsullerden oluşmaktadır. Yapraklar 2013 yılında toplanmış, ardından Menghai Shenyu fabrikasında 2019 baharında dikkatlice seçilmiş ve preslenmiştir. Yaprakların geldiği fabrika hakkında bilgi vermek, bu pu-erh'ın arkasında, ürünün özelliklerini yüceltmek için belirli bir grup çay ustası tarafından geliştirilen belirli bir stil veya araştırmanın olduğunu vurgulamak açısından önemlidir. Ağızda, Sheng Menghai Bahar, hafif ekşi notalarla zenginleştirilmiş bitkisel bir karakter göstermektedir; bu notalar, olgunlaşmamış bir turunçgilin notalarına benzemektedir. Bu son özellik, genellikle yaşlanma yılı etrafındaki pu-erh'lerde sıkça karşılaşılan bir durumdur ve ürünün olgunlaşma aşamasının göstergesidir. Genç yaşına bağlı olarak tat faktörüne rağmen, içeceğin gövdesi yumuşak bir içim sunarken, arka planda yapraklardaki yüksek mineral varlığından dolayı hafif bir kuruluk hissi vardır. Diğer pu-erh'lere kıyasla, bu ürün, bitkisel infüzyonun lezzetleri ile ilişkili olarak yalnızca hafif bir tuzluluk göstermekte, belirgin bir tatlılık göstermemektedir. Bu ürünün en ilginç yanı, tadım sona erdikten sonra ağızda çok yoğun bir şekilde hissedilen mineral hissidir. Menşei: Menghai - Yunnan, Çin. Toplandıktan sonra, yapraklar belirli bir süre güneş altında solarak bekletilir, üreticinin takdirine bağlı olarak, ardından oksidasyonun durdurulma aşamasına geçilir; bu aşama yeşil çay üretiminde kullanılan yöntemle benzerdir. Bu örnekteki özel durum, yeşil çayda yaprakların ısıtılmaması gerektiği ve zamanla tatları değiştiren bazı enzimlerin korunmasıdır. Yapraklar pişirildikten sonra, son kurutma işlemine geçmeden önce bir gece istirahat etmeye bırakılır. Bu aşamada, ürün maocha olarak adlandırılmaktadır ve taşımak ve olgunlaştırmak için en iyi koşulları sağlamak amacıyla preslenmeye hazırdır. Yaprakları preslemek için, birkaç saniye boyunca yüksek basınçlı buharla geçirilir; bu, dışarıda yumuşak hale gelmelerini sağlar. Ardından, tipik olarak diskoid formunu vermek için bir çuval veya torba içinde toplanır. Bu yapının zamanla sabit kalmasını sağlamak için, çuval saatler boyunca bir ağırlık veya mekanik bir pres altında tutulur; bu esnada yapraklar, önceki aşamada buharla emilmiş olan kalıntı nemini kaybeder. Bu çayı, yaklaşık 150 ml kapasiteli bir gaiwan ile geleneksel Çin usulü (Gong Fu Cha) infüze etmenizi şiddetle tavsiye ederiz. Bu hazırlama yöntemiyle, 5 gram yaprak kullanarak çayın tüm lezzet nüanslarını en iyi şekilde yakalayacak çoklu infüzyonlar yapabilirsiniz. Suyu 90°C sıcaklığa kadar ısıtın: yaprakları kısa bir süre duruladıktan sonra, 20 saniyelik bir ilk infüzyona geçin. Aynı sıcaklıkta suyu koruyarak, aynı yaprakları kullanmaya devam edebilir, ek su ekleyerek her seferinde infüzyon süresini 5 saniye artırabilirsiniz (20-25-30…). Bu çay toplamda 8 infüzyon için dayanıklıdır. Daha klasik bir Batı tarzı hazırlama için, 200 ml'lik bir fincanda 90°C su ile 2,5 gram yaprak kullanmanızı tavsiye ederiz; infüzyon süresi 2 dakika 30 saniye olmalıdır. Daha iyi bir tadım deneyimi için, infüzyon süresi dolduktan hemen sonra çayı süzmenizi öneririz. Önerdiğimiz infüzyon süreleri, isteklerinize göre biraz değiştirilebilir; böylece daha yoğun veya hafif bir tat elde edebilirsiniz. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklanması önerilir.
KDV dahil fiyat
Menghai bahar 2019 pu-erh şeng (ham) yaprakları, Çin'in güneyinde bulunan Yunnan bölgesindeki Menghai alanından gelmektedir. Bu ürünü daha iyi anlamak için, yapraklarının menşei hakkında daha fazla bilgi edinmek gerekmektedir; çünkü çoğu durumda, isminin kökeni ve organoleptik özellikleri genellikle ürünün aldığı yer ile ilgilidir. Bu pu-erh, özellikle Yunnan'ın en güneyinde, Xishuangbanna özerk prefektörlüğü batısında yer alan geniş Menghai bölgesinden toplanan mahsullerden oluşmaktadır. Yapraklar 2013 yılında toplanmış, ardından Menghai Shenyu fabrikasında 2019 baharında dikkatlice seçilmiş ve preslenmiştir. Yaprakların geldiği fabrika hakkında bilgi vermek, bu pu-erh'ın arkasında, ürünün özelliklerini yüceltmek için belirli bir grup çay ustası tarafından geliştirilen belirli bir stil veya araştırmanın olduğunu vurgulamak açısından önemlidir. Ağızda, Sheng Menghai Bahar, hafif ekşi notalarla zenginleştirilmiş bitkisel bir karakter göstermektedir; bu notalar, olgunlaşmamış bir turunçgilin notalarına benzemektedir. Bu son özellik, genellikle yaşlanma yılı etrafındaki pu-erh'lerde sıkça karşılaşılan bir durumdur ve ürünün olgunlaşma aşamasının göstergesidir. Genç yaşına bağlı olarak tat faktörüne rağmen, içeceğin gövdesi yumuşak bir içim sunarken, arka planda yapraklardaki yüksek mineral varlığından dolayı hafif bir kuruluk hissi vardır. Diğer pu-erh'lere kıyasla, bu ürün, bitkisel infüzyonun lezzetleri ile ilişkili olarak yalnızca hafif bir tuzluluk göstermekte, belirgin bir tatlılık göstermemektedir. Bu ürünün en ilginç yanı, tadım sona erdikten sonra ağızda çok yoğun bir şekilde hissedilen mineral hissidir. Menşei: Menghai - Yunnan, Çin. Toplandıktan sonra, yapraklar belirli bir süre güneş altında solarak bekletilir, üreticinin takdirine bağlı olarak, ardından oksidasyonun durdurulma aşamasına geçilir; bu aşama yeşil çay üretiminde kullanılan yöntemle benzerdir. Bu örnekteki özel durum, yeşil çayda yaprakların ısıtılmaması gerektiği ve zamanla tatları değiştiren bazı enzimlerin korunmasıdır. Yapraklar pişirildikten sonra, son kurutma işlemine geçmeden önce bir gece istirahat etmeye bırakılır. Bu aşamada, ürün maocha olarak adlandırılmaktadır ve taşımak ve olgunlaştırmak için en iyi koşulları sağlamak amacıyla preslenmeye hazırdır. Yaprakları preslemek için, birkaç saniye boyunca yüksek basınçlı buharla geçirilir; bu, dışarıda yumuşak hale gelmelerini sağlar. Ardından, tipik olarak diskoid formunu vermek için bir çuval veya torba içinde toplanır. Bu yapının zamanla sabit kalmasını sağlamak için, çuval saatler boyunca bir ağırlık veya mekanik bir pres altında tutulur; bu esnada yapraklar, önceki aşamada buharla emilmiş olan kalıntı nemini kaybeder. Bu çayı, yaklaşık 150 ml kapasiteli bir gaiwan ile geleneksel Çin usulü (Gong Fu Cha) infüze etmenizi şiddetle tavsiye ederiz. Bu hazırlama yöntemiyle, 5 gram yaprak kullanarak çayın tüm lezzet nüanslarını en iyi şekilde yakalayacak çoklu infüzyonlar yapabilirsiniz. Suyu 90°C sıcaklığa kadar ısıtın: yaprakları kısa bir süre duruladıktan sonra, 20 saniyelik bir ilk infüzyona geçin. Aynı sıcaklıkta suyu koruyarak, aynı yaprakları kullanmaya devam edebilir, ek su ekleyerek her seferinde infüzyon süresini 5 saniye artırabilirsiniz (20-25-30…). Bu çay toplamda 8 infüzyon için dayanıklıdır. Daha klasik bir Batı tarzı hazırlama için, 200 ml'lik bir fincanda 90°C su ile 2,5 gram yaprak kullanmanızı tavsiye ederiz; infüzyon süresi 2 dakika 30 saniye olmalıdır. Daha iyi bir tadım deneyimi için, infüzyon süresi dolduktan hemen sonra çayı süzmenizi öneririz. Önerdiğimiz infüzyon süreleri, isteklerinize göre biraz değiştirilebilir; böylece daha yoğun veya hafif bir tat elde edebilirsiniz. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklanması önerilir.
