Tè Puer Shu Smoked Bamboo, nadir gelen geleneksel çayının ve Vietnam dağlarının canlı ruhunun nadir bir buluşmasıdır. Yaprakları, Shan Tuyết çeşidinin antik ağaçlarından elde edilmekte, Cao Bò bölgesinin yüksekliklerinde, Vi Xuyên ilçesinde, Hà Giang ilinde, elle toplanmakta ve doğal bambu boruları içinde preslenip tütsülenmektedir. Bu geleneksel yöntem, Hmong ve Dzao halklarından aktarılmıştır ve bugün neredeyse kaybolmuştur. Bambu doğal bir hazine işlevi görerek çayı korur, fermantasyonunu düzenler ve ona eşsiz, derin ve harmonik bir karakter kazandırır. Kurutma sırasında bambu odun ateşi üzerinde yerleştirilir, çayın yavaşça odun ve kömürün tütsülenmiş notalarını emmesine olanak tanır ve tatlılık, toprak ve duman arasında nazik bir denge kurar. Demleme, yoğun kırmızı-kahverengi, berrak ve parlak bir görünüm sergilemektedir. Burunda humus, eski ağaç ve turba notaları ortaya çıkarken, tereyağımsı ve hafif anasonlu tonlarla birlikte gelir. Damakta, doku kremalı ve sarıcıdır, tam ve yuvarlak bir vücutla. Tat, orman altı ve kakao tonlarıyla açılır, tütsülenmiş ve tatlı tonlara evrilir, bunlar torbalı viski ve çam reçinesi ile hatırlatır. Final uzun, kalıcı ve kadifemsi olup, tütsülenmiş bambu ve meşe ağacının sıcak bir yankısını taşır. Bu çay, Puerh Shu’nun fermante derinliğini, yalnızca tütsülenmiş bambuda olgunlaşmanın sunabileceği aromatik karmaşıklıkla birleştirir. Menşei: Cao Bò, Vi Xuyên ilçesi – Hà Giang ili, Kuzey Vietnam. Hà Giang, Vietnam'ın en kuzeyindeki bölge olup, Çin sınırında, Shan Tuyết çeşidinin yüzyıllık çam ağaçları ile ünlüdür. Bu ağaçlar 1.200 metreden fazla yükseklikte sisli ve dağ ormanları arasında yetişmektedir. Serin ve nemli iklim, yavaş ve doğal bir fermantasyonu teşvik ederken, mineral ve organik maddelerce zengin topraklar yapraklara sağlam ve aromatik bir karakter kazandırır. Bu dağlarda çay, yalnızca bir içecek değil; yerel kültürün canlı bir parçasıdır. Hmong ve Dzao aileleri, bunu ataların yöntemlerine göre yetiştirmekte ve sıklıkla tütsülenmiş bambu içinde kurutmakta ve saklamaktadırlar. Elle toplandıktan sonra yapraklar, tipik topraksı aromalar ve yumuşak bir doku geliştirmek için nemli ve kontrollü bir olgunlaşma ile shu yöntemine göre fermente edilmektedir. Çay daha sonra bambu borularına preslenir ve odun ateşinde birkaç saat tütsülenir, bu süreç aromatik profilini yoğunlaştırır ve yavaş bir doğal kurutmayı mümkün kılar. Sonrasında, borular geleneksel odun ocaklarında korunur; burada sürekli sıcaklık ve hafif duman çayın üzerinde çalışmaya devam eder, karmaşık bir aromatik evrimi teşvik eder. Her boru elle kesilir ve mühürlenir, bu da her parçayı, nesiller boyu aktarılan bir ustalık eseri haline getirir. Bu çayın geleneksel Çin yöntemine (Gong Fu Cha) göre 100 ml kapasiteli bir Gaiwan ile demlemesini şiddetle öneriyoruz. Bu hazırlığı uygulayarak, 5 gram yaprakla, çayın tüm tatlarını en iyi şekilde hissetmek için daha fazla demlenme yapılabilir. Yaprakların 100°C sıcaklığındaki suyla hızlı bir şekilde durulanmasından sonra, ilk demlenme için 10 saniye uygulanabilir, ardından su aynı sıcaklıkta tutulup, önceki demleme süresine yaklaşık 10 saniye eklenerek devam edilebilir (10 – 20 – 30…). Daha geleneksel bir batı tarzı hazırlama için, 150 ml’lik bir bardakta 100°C’lik su ile 3 gram yaprak (yaklaşık 2 tatlı kaşığı) öneriyoruz, demlenme süresi bir buçuk dakikadır. Daha iyi bir tat deneyimi için, demleme süresinin bitiminde infüzyonu süzüp tavsiye ederiz. Önerilen demlenme süreleri, istenen yoğunlukta bir tat almak için isteğe bağlı olarak biraz değiştirilip ayarlanabilir. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanması önerilir. Tè Puer Shu (pişirilmiş) sindirim sistemine mikroorganizmaların zenginliği nedeniyle önemli faydalar sağlamaktadır. Bu çayın günlük alımı, özellikle sindirim düzenini artırır ve bağırsak florasını zenginleştirir. Puer Shu, sindirimi iyileştirmenin yanı sıra, organizmaya iyi bir mineral ve kanın iyi oksijenlenmesini sürdürmek için yararlı antioksidanlar sağlar; dolayısıyla daha iyi bir kan dolaşımı. Puer Sheng’den farklı olarak, bu fermente varyant daha düşük kafein seviyelerine sahiptir ve dolayısıyla ünlü uyarıcı moleküle duyarlı kişilere daha tolere edilebilir hale gelir. Puer Shu infüzyonundan elde edilen sinir sistemi uyarılması, daha ziyade hoş bir kas gevşemesi hissini teşvik eder.
₺2.531,04 tutarında ücret, ₺2.372,85 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Tè Puer Shu Smoked Bamboo, nadir gelen geleneksel çayının ve Vietnam dağlarının canlı ruhunun nadir bir buluşmasıdır. Yaprakları, Shan Tuyết çeşidinin antik ağaçlarından elde edilmekte, Cao Bò bölgesinin yüksekliklerinde, Vi Xuyên ilçesinde, Hà Giang ilinde, elle toplanmakta ve doğal bambu boruları içinde preslenip tütsülenmektedir. Bu geleneksel yöntem, Hmong ve Dzao halklarından aktarılmıştır ve bugün neredeyse kaybolmuştur. Bambu doğal bir hazine işlevi görerek çayı korur, fermantasyonunu düzenler ve ona eşsiz, derin ve harmonik bir karakter kazandırır. Kurutma sırasında bambu odun ateşi üzerinde yerleştirilir, çayın yavaşça odun ve kömürün tütsülenmiş notalarını emmesine olanak tanır ve tatlılık, toprak ve duman arasında nazik bir denge kurar. Demleme, yoğun kırmızı-kahverengi, berrak ve parlak bir görünüm sergilemektedir. Burunda humus, eski ağaç ve turba notaları ortaya çıkarken, tereyağımsı ve hafif anasonlu tonlarla birlikte gelir. Damakta, doku kremalı ve sarıcıdır, tam ve yuvarlak bir vücutla. Tat, orman altı ve kakao tonlarıyla açılır, tütsülenmiş ve tatlı tonlara evrilir, bunlar torbalı viski ve çam reçinesi ile hatırlatır. Final uzun, kalıcı ve kadifemsi olup, tütsülenmiş bambu ve meşe ağacının sıcak bir yankısını taşır. Bu çay, Puerh Shu’nun fermante derinliğini, yalnızca tütsülenmiş bambuda olgunlaşmanın sunabileceği aromatik karmaşıklıkla birleştirir. Menşei: Cao Bò, Vi Xuyên ilçesi – Hà Giang ili, Kuzey Vietnam. Hà Giang, Vietnam'ın en kuzeyindeki bölge olup, Çin sınırında, Shan Tuyết çeşidinin yüzyıllık çam ağaçları ile ünlüdür. Bu ağaçlar 1.200 metreden fazla yükseklikte sisli ve dağ ormanları arasında yetişmektedir. Serin ve nemli iklim, yavaş ve doğal bir fermantasyonu teşvik ederken, mineral ve organik maddelerce zengin topraklar yapraklara sağlam ve aromatik bir karakter kazandırır. Bu dağlarda çay, yalnızca bir içecek değil; yerel kültürün canlı bir parçasıdır. Hmong ve Dzao aileleri, bunu ataların yöntemlerine göre yetiştirmekte ve sıklıkla tütsülenmiş bambu içinde kurutmakta ve saklamaktadırlar. Elle toplandıktan sonra yapraklar, tipik topraksı aromalar ve yumuşak bir doku geliştirmek için nemli ve kontrollü bir olgunlaşma ile shu yöntemine göre fermente edilmektedir. Çay daha sonra bambu borularına preslenir ve odun ateşinde birkaç saat tütsülenir, bu süreç aromatik profilini yoğunlaştırır ve yavaş bir doğal kurutmayı mümkün kılar. Sonrasında, borular geleneksel odun ocaklarında korunur; burada sürekli sıcaklık ve hafif duman çayın üzerinde çalışmaya devam eder, karmaşık bir aromatik evrimi teşvik eder. Her boru elle kesilir ve mühürlenir, bu da her parçayı, nesiller boyu aktarılan bir ustalık eseri haline getirir. Bu çayın geleneksel Çin yöntemine (Gong Fu Cha) göre 100 ml kapasiteli bir Gaiwan ile demlemesini şiddetle öneriyoruz. Bu hazırlığı uygulayarak, 5 gram yaprakla, çayın tüm tatlarını en iyi şekilde hissetmek için daha fazla demlenme yapılabilir. Yaprakların 100°C sıcaklığındaki suyla hızlı bir şekilde durulanmasından sonra, ilk demlenme için 10 saniye uygulanabilir, ardından su aynı sıcaklıkta tutulup, önceki demleme süresine yaklaşık 10 saniye eklenerek devam edilebilir (10 – 20 – 30…). Daha geleneksel bir batı tarzı hazırlama için, 150 ml’lik bir bardakta 100°C’lik su ile 3 gram yaprak (yaklaşık 2 tatlı kaşığı) öneriyoruz, demlenme süresi bir buçuk dakikadır. Daha iyi bir tat deneyimi için, demleme süresinin bitiminde infüzyonu süzüp tavsiye ederiz. Önerilen demlenme süreleri, istenen yoğunlukta bir tat almak için isteğe bağlı olarak biraz değiştirilip ayarlanabilir. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanması önerilir. Tè Puer Shu (pişirilmiş) sindirim sistemine mikroorganizmaların zenginliği nedeniyle önemli faydalar sağlamaktadır. Bu çayın günlük alımı, özellikle sindirim düzenini artırır ve bağırsak florasını zenginleştirir. Puer Shu, sindirimi iyileştirmenin yanı sıra, organizmaya iyi bir mineral ve kanın iyi oksijenlenmesini sürdürmek için yararlı antioksidanlar sağlar; dolayısıyla daha iyi bir kan dolaşımı. Puer Sheng’den farklı olarak, bu fermente varyant daha düşük kafein seviyelerine sahiptir ve dolayısıyla ünlü uyarıcı moleküle duyarlı kişilere daha tolere edilebilir hale gelir. Puer Shu infüzyonundan elde edilen sinir sistemi uyarılması, daha ziyade hoş bir kas gevşemesi hissini teşvik eder.
