Makarna tuzlu kaynar suda haşlanır.
Bu arada, sos bir tencereye konulup biraz su ile seyreltilip bir kaç dakika kaynatılır.
Al dente haşlanmış makarna süzüldükten sonra sos ve bir kaşık rendelenmiş parmesan ile karıştırılır.
Yüksek kenarlı bir fırın kabında makarna tabanı oluşturulur, üzerine provola eklenir ve bir kat daha makarna konulur.
Üzerine rendelenmiş parmesan serpilir ve fırında 200 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirilir, pişirmenin son 3 dakikasında ızgara açılır.
Üzerinde altın rengi bir kabuk oluşması beklenir.
Hemen tüketin veya buzdolabında maksimum 2 gün saklayın.
Sıcak ve erimiş olarak servis edin, dolgun kırmızı bir şarap ile harika bir uyum sağlar.
Italy, Campania
| Enerji (kcal) | 323,23 |
| Karbonhidrat (g) | 56,08 |
| şekerler (g) | 1,85 |
| Yağlar (g) | 5,44 |
| doymuş yağ (g) | 2,8 |
| Protein (g) | 15,27 |
| Lif (g) | 1,31 |
| İndirim (g) | 0,07 |
