Unları ve suyu bir kasede birleştirin, kısaca karıştırın ve 45 dakika dinlendirin.
Bu arada nohutu tahin, limon suyu ve bol miktarda zeytinyağlı brokoli ile karıştırarak humusu hazırlayın. Buzdolabına koyun.
Hamura mayayı ekleyerek devam edin, yoğurmaya başlayın ve neredeyse homojen hale geldiğinde yağı ekleyin. Yağ emildikten sonra tuzu ve kalan suyu ekleyin, pürüzsüz ve esnek bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru 2 saat dinlendirin, katlama işlemi yapın ve ardından yaklaşık 12 saat buzdolabında bekletin.
Dinlendikten sonra hamuru 3 topa ayırın, sıcak bir yerde bir saat mayalanmaya bırakın, ardından bol miktarda irmik serpilmiş çalışma yüzeyinde ellerinizle açın.
Pizza fırınında 400°C'de 3-4 dakika veya fırında en yüksek sıcaklıkta 7-8 dakika pişirin.
Pizzaları dilimleyin ve her dilimi önce humus, ardından küçük bir brokoli yuvası ve son olarak kurutulmuş domates pestosu ile süsleyin. Servis yapın!
Buzdolabında saklayın
Sıcak servis yapın ve kalanları buzdolabında en fazla iki gün saklayın. İyi bir kuru beyaz şarapla eşleştirmek için mükemmeldir.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 238,99 |
| Karbonhidrat (g) | 42,16 |
| şekerler (g) | 1,84 |
| Yağlar (g) | 3,14 |
| doymuş yağ (g) | 0,42 |
| Protein (g) | 10,51 |
| Lif (g) | 5,24 |
| İndirim (g) | 0,34 |
