Unları bir kapta birleştirip suyu ekleyin, kısa süre karıştırın ve 45 dakika dinlendirin.
Bu arada nohutları tahin, limon suyu ve bolca zeytinyağlı friarielli ile blenderdan geçirerek humus hazırlayın. Buzdolabına koyun.
Hamura mayayı ekleyin, yoğurmaya başlayın ve neredeyse homojen hale geldiğinde yağı ekleyin. Yağ emildikten sonra tuzu ve kalan suyu ekleyin, pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru 2 saat dinlendirin, katlayın ve ardından yaklaşık 12 saat buzdolabında bekletin.
Dinlenme sonrası hamuru 3 topa bölün, sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın, sonra bol irmik serpilmiş çalışma yüzeyinde ellerinizle açın.
Pizza fırınında 400°C'de 3-4 dakika veya ev fırınında en yüksek sıcaklıkta 7-8 dakika pişirin.
Pizzaları dilimleyin ve her dilimin üzerine önce humus, sonra küçük bir friarielli yuvası ve en son kuru domates pestosunu koyarak süsleyin. Servis yapın!
Buzdolabında saklayınız
Sıcak servis yapın ve artanları en fazla iki gün buzdolabında saklayın. Kuru beyaz şarapla mükemmel uyum sağlar.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 238,99 |
| Karbonhidrat (g) | 42,16 |
| şekerler (g) | 1,84 |
| Yağlar (g) | 3,14 |
| doymuş yağ (g) | 0,42 |
| Protein (g) | 10,51 |
| Lif (g) | 5,24 |
| İndirim (g) | 0,34 |
