İtalyan mutfağının klasik ve ince bir ana yemektir, burada Asiago’nun kremsiliği, mantarların yoğun tadı ile birleşerek hoş bir aromatik risotto oluşturur. Gerçek ve doyurucu tatları sevenler için mükemmeldir.
Geniş bir tavada yağı ve tereyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve lezzet almasını bekleyin.
Pirinç ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, iyi karıştırın.
Şarap ile deglaze edin ve alkolünün buharlaşmasına izin verin.
Sıcak sebze suyunu azar azar ekleyin, sık sık karıştırarak, pirinç tamamen pişene kadar (yaklaşık 15-18 dakika) devam edin.
İlk olarak pişirilmiş mantarları ekleyin. Ocaktan alın, Asiago ile karıştırın ve isterseniz biraz rendelenmiş Parmigiano Reggiano ekleyin.
Hemen servis yapın, kremamsı bir şekilde, chiodini mantarları ile süsleyin ve üzerine biraz daha peynir serpin.
Geniş Tavada
Sebze Suyu İçin Tencere
Ahşap Kaşık
Eşleşen Şarap
Asiago'nın zarifliği ile mantarların derinliğini birleştiren, İtalyan geleneğine özgü bir yemek olan doyurucu ve lezzet dolu bir risotto.
Italy, Veneto
| Enerji (kcal) | 189,82 |
| Karbonhidrat (g) | 3,62 |
| şekerler (g) | 0,49 |
| Yağlar (g) | 17,54 |
| doymuş yağ (g) | 6,51 |
| Protein (g) | 3,37 |
| Lif (g) | 0,93 |
| İndirim (g) | 0,21 |
