Mozzarella in Carrozza, İtalyan mutfağının büyük bir klasikidir: içi erimiş, dışı çıtır. İştah açıcı, parmak yiyeceği veya hafif bir ana yemek olarak mükemmel, Napoli geleneğine özgüdür.
Mozarellayı yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
İçinde mozzarella olan iki dilim ekmeği üst üste koyarak sandviçleri hazırlayın.
Bir kasede yumurtaları sütle çırpın.
Her sandviçi önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın, iyice yapışmasını sağlayın.
Bir tavada bol miktarda yağ ısıtın ve pane edilmiş mozzarelları her iki tarafı da altın rengine dönene kadar kızartın.
Kağıt havlunun üzerine süzün, tuzlayın ve hemen sıcak ve erimiş olarak servis edin.
Tava
Kase
Çırpıcı veya çatal
Kağıt havlu
Eşlik edecek şarap
Hemen tüketin: sıcak ve erimiş olarak servis edin. Artarsa, buzdolabında saklayın ve gevreklik kazanması için fırında ısıtın.
Napoli geleneğinin klasik bir başlangıcı; erimiş mozzarellayı tatmak için hemen servis edin.
Italy, Campania
| Enerji (kcal) | 232,45 |
| Karbonhidrat (g) | 36,42 |
| şekerler (g) | 1,74 |
| Yağlar (g) | 5,38 |
| doymuş yağ (g) | 2,64 |
| Protein (g) | 10,75 |
| Lif (g) | 2,28 |
| İndirim (g) | 0,43 |
