Basit Shiitake Mantarlı Risotto

Hazırlık

1. ADIM 1 / 9

   Kurutulmuş shiitake mantar dilimlerini bir kaseye koyun ve en az 20 dakika veya yumuşayana kadar ılık suda bekletin. Süzün ve nazikçe sıkın.

2. ADIM 2 / 9

   Sıcak sebze suyunu hazırlayın ve isterseniz daha yoğun bir tat için süzülmüş mantar suyunu ekleyin.

3. ADIM 3 / 9

   Geniş bir tencerede sızma zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış arpacık soğanını kısık ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin.

4. ADIM 4 / 9

   Pirinci tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun, taneler parlaklaşana kadar.

5. ADIM 5 / 9

   Pirince bir kepçe sıcak sebze suyu ekleyin ve nazikçe karıştırın. Önceki sıvı emilene kadar bekleyip, bir kepçe daha ekleyerek devam edin.

6. ADIM 6 / 9

   Pirincin pişmesinin yarısında, rehidrate edilmiş shiitake mantar dilimlerini ekleyin ve daha önce olduğu gibi sebze suyu ekleyerek pişirmeye devam edin.

7. ADIM 7 / 9

   Pirincin al dente ve kremamsı olduğu zaman, tencereyi ocaktan alın ve margarin ve rendelenmiş parmesan peyniri (veya besin mayası) ile karıştırın.

8. ADIM 8 / 9

   Kremamsı ve homojen bir kıvam elde etmek için enerjik bir şekilde karıştırın.

9. ADIM 9 / 9

   Risottoyu sıcak servis edin, üzerine ince doğranmış taze maydanoz ve isteğe bağlı olarak karabiber serpin.

Öneriler

• Shiitake mantar kutusu

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)