Chufa unlu glutensiz krep. Chufa unu doğal olarak basit şekerler içerir, bu da hamura tatlı bir lezzet verir ve şeker ihtiyacını azaltır. Glutensizdir ve tatlılar ile krepler için ideal olan nişastaya benzer bir koyulaştırıcı güce sahiptir.
Geniş bir kaseye chufa ununu eleyin.
Bitkisel sütü, yumurtayı, sızma zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpıcı ile çırpın.
Kaseyi bir bezle örtün ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ile yağlayın.
Bir kepçe hamuru tavaya dökün ve tavayı döndürerek eşit şekilde yayın.
Krepi her iki tarafı yaklaşık 1 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
Kalan hamur için işlemi tekrarlayın.
Krepleri isteğe bağlı olarak tatlı veya tuzlu malzemelerle doldurun.
Krepler hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Daha yoğun bir tat için, chufa ununu kullanmadan önce birkaç dakika fırında kavurabilirsiniz. Hamur çok yoğun ise biraz bitkisel süt ekleyin. Çok sıvı ise bir kaşık chufa unu ekleyin.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 347,3 |
| Karbonhidrat (g) | 24,03 |
| şekerler (g) | 3,06 |
| Yağlar (g) | 24,75 |
| doymuş yağ (g) | 5,16 |
| Protein (g) | 8,3 |
| Lif (g) | 0,66 |
| İndirim (g) | 0,08 |
