Chufa unu ile glütensiz krep. Chufa unu doğal olarak basit şekerler içerir, bu da hamura tatlı bir tat verir ve şeker ihtiyacını azaltır. Glütensizdir ve nişastalar gibi bir kıvam artırıcı güce sahiptir, tatlılar ve krepler için idealdir.
Büyük bir kaseye chufa ununu eleyin.
Bitkisel sütü, yumurtayı, sızma zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
Pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Kaseyi bir bezle örtün ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ile yağlayın.
Tavaya bir kepçe hamur dökün ve döndürerek eşit şekilde dağıtın.
Krepi her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Kalan hamur için işlemi tekrarlayın.
Krepleri tatlı veya tuzlu malzemelerle doldurun.
Krepler, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Daha yoğun bir tat için, chufa ununu kullanmadan önce birkaç dakika fırında kavurabilirsiniz. Hamur çok yoğun olursa, biraz bitkisel süt ekleyin. Çok sıvı olursa, bir kaşık chufa unu ekleyin.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 347,3 |
| Karbonhidrat (g) | 24,03 |
| şekerler (g) | 3,06 |
| Yağlar (g) | 24,75 |
| doymuş yağ (g) | 5,16 |
| Protein (g) | 8,3 |
| Lif (g) | 0,66 |
| İndirim (g) | 0,08 |
