Gluten içermeyen bir porsiyon keki, chufa unu ve hindistan cevizi unuyla yapılmış, kakaolu aromalı ve hindistan cevizi ile çıtır hâle getirilmiş chufa ile. Hava fritözünde veya geleneksel fırında pişirilebilir. Tarifi: Mariapia Leopizzi - Sağlık ekonomisti -https://economistasalutista.com/
Bir kasede, bütün yumurtayı kırın ve çırpıcı ile homojen olana kadar çırpın.
Hindistan cevizi unu, chufa unu, acı kakao, eritritol ve kabartma tozunu ekleyin. Bir çırpıcı veya çatalla iyice karıştırın.
Yavaş yavaş bir fincan suyu ekleyin, kalın ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Hamur fazla koyu ise, birkaç damla su veya bitkisel süt ekleyin.
Karışımı hava fritözüne uygun bir kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Üzerine çıtır chufuna serpiştirin.
Hava fritözünde: sıcaklığı 170°C'ye ayarlayın ve 18-20 dakika pişirin. Pişirmeyi bir kürdan ile kontrol edin: temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
Alternatif fırında pişirme: fırını 170°C'de (statik) önceden ısıtın. Fanlı mod kullanıyorsanız, sıcaklığı 160°C'ye düşürün. Karışımı bir kalıba dökün, hafifçe hindistancevizi yağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. 18-22 dakika pişirin. Kürdan testini gerçekleştirin.
Servisten önce 2-3 dakika soğumasını bekleyin.
Daha fazla kişi için: ölçüleri orantılı olarak çarpın.
Kase
Çatalla veya çırpıcıyla
Kek kalıbı
Hava fritözü veya fırın
Kürdan
Mariapia Leopizzi - Sağlık ekonomisti'nin tarifi (https://economistasalutista.com/).
Italy
| Enerji (kcal) | 125,93 |
| Karbonhidrat (g) | 6,99 |
| şekerler (g) | 0,53 |
| Yağlar (g) | 7,9 |
| doymuş yağ (g) | 4,97 |
| Protein (g) | 6,09 |
| Lif (g) | 2,11 |
| İndirim (g) | 0,51 |
