🌯 Bu tarif, lezzetli Burrito wrap'leri birkaç dakika içinde hazırlamak için express lavaşlarımın ideal eşlikçisidir. Sık sık yaparım çünkü kısa sürede hem etli hem de vegan versiyonunu, sosu iki farklı tavaya bölerek yapabilirim! Sadece fasulyeler için en az bir gün önceden başlamayı unutma: 10-12 saat bekletme ve suda 60-90 dakika pişirme (veya düdüklü tencerede 20-40 dakika). 😋 Çok fazla adım olduğu için korkma. İşlem biraz uzun, ama buna değer!
Öncelikle siyah fasulyeleri büyük bir tencerede 10-12 saat bekletin. Oran 1:3, yani 300g fasulye için 900g su
Fasulyelerin daha sindirilebilir olması için bir limonun suyunu ekleyin veya alternatif olarak 1 çay kaşığı karbonat ekleyin
Bekleme süresi geçtikten sonra fasulyeleri akan su altında durulayın ve yine 1:3 oranında büyük bir tencerede pişirin
Su kaynadığında tuz ekleyin ve isterseniz defne yaprağı, adaçayı ve biberiye gibi aromatik otlar ekleyin
Tencereyi bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 60-90 dakika pişirin. Pişirme sonunda süzün ve bir kenara koyun
Eğer bir düdüklü tencereniz varsa, üreticinin talimatlarını izleyin. Yaklaşık olarak 20-40 dakika pişirmeniz gerekecek
Fasulyeleri pişirirken, havuç ve kerevizle ilgilenin. Bir doğrayıcıda veya keskin bir bıçakla doğrayın ve orta ateşte bir tavada yağ ile soteleyin
Biraz solduklarında, önceden ince şeritler halinde kesilmiş biberleri ekleyin, böylece pişirme süresini kısaltır ve diğer sebzelerle homojen olur. 100ml beyaz şarapla buharlaştırın
Eşit şekilde pişmiş göründüğünde, ateşi kısın ve 1 yemek kaşığı mercimek misosu ve tüm soğanlı domates püresini ekleyin. Ayrıca damak zevkinize göre acı biber ezmesi ekleyin
Eğer etli versiyonunu da isterseniz, ikinci bir tava alın ve sosun yarısını dökün. Orta ateşte açın ve kıyma ekleyin. Kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin.
Her iki sosun da pişmesini kontrol edin. Süzülmüş pişmiş siyah fasulyeleri ekleyin ve 5-6 dakika daha pişirin
Şimdi her iki sos da hazır olduğuna göre, tadına bakın ve gerekirse daha fazla miso veya tuz ekleyin
Kase
Tava
Pişirme kağıdı
Doğrayıcı
Tencere
Diğer lavaş veya sandviçleri doldurmak için iç harcı saklayabilirsiniz
Eğer pişmiş fasulyelerden artarsa, trüf aromalı veya keçiboynuzu şurubu ve çikolata ekleyerek tatlı versiyonunda lezzetli bir sürülebilir krema yapmak için kullanabilirsiniz.
Italia, Lazio
Lavaşları doldurmak için, açık bir lavaşı tutacak kadar büyük 4 parça pişirme kağıdı hazırlayın.
Her lavaşı pişirme kağıdının üzerine serin ve homojen bir mayonez ve marul tabakası ile doldurun.
Bir kaşıkla etli veya vegan sosu lavaşın ortasına, çok geniş olmayan ve üst ve alt kenarlardan birkaç cm uzaklıkta bir şerit halinde yerleştirin
Şimdi wrap'leri kapatalım. Sol kenarı merkeze doğru getirin. Üst ve alt kenarları sosun üzerine doğru tekrar merkeze katlayın. Şimdi her şeyi sağ kenara doğru çevirin, böylece uçları da kapalı bir rulo elde edin.
Burrito wrap'i pişirme kağıdına sarın ve servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin
| Enerji (kcal) | 72,53 |
| Karbonhidrat (g) | 7,47 |
| şekerler (g) | 5 |
| Yağlar (g) | 0,67 |
| doymuş yağ (g) | 0,19 |
| Protein (g) | 6,7 |
| Lif (g) | 4,25 |
| İndirim (g) | 0,06 |
