将烤箱预热到180°C。
将鸡蛋和糖打至颜色变浅、质地蓬松。
逐渐加入橄榄油，继续搅拌。
加入过筛的面粉和发酵粉，再加入切碎的迷迭香；搅拌至面糊均匀。
将梨切片，轻轻加入面糊中。
将混合物倒入涂抹黄油并撒上面粉的蛋糕模具中。
在180°C下烘烤约35分钟，直到蛋糕金黄，并且插入中心的牙签取出时是干净的。
取出蛋糕，放在网架上冷却。
食用时可在蛋糕上淋上BuondiOli橄榄油，以获得惊艳的对比；可选地伴以柑橘或无花果果酱。
蛋糕模具
碗
电动或手动打蛋器
筛子
冷却架
以盖子覆盖，室温保存2-3天；可冷藏至5天。
文本中提供了一种不同成分比例的变体（300克面粉，80毫升橄榄油，1个鸡蛋）；这里呈现的为梨和迷迭香为主的版本。适合制作8人份的蛋糕。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 310.89 |
| 碳水化合物 (g) | 42.95 |
| 其中糖分 (g) | 19 |
| 脂肪 (g) | 13.17 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.47 |
| 蛋白质 (g) | 6.64 |
| 纤维 (g) | 2.42 |
| 促销 | 0.43 |
