洗净并切碎洋葱，用油在锅中加热，翻炒2分钟。
加入番茄酱，调味，加一些罗勒，小火炖煮45-50分钟。
将莫扎里拉切成小块，将茄子纵向切片。
在170°C的热油中炸茄子至金黄色，用吸油纸吸干。
在一个20x30厘米的烤盘中，倒入一些酱汁，铺一层茄子，再覆盖上酱汁、莫扎里拉、帕尔马干酪和罗勒。
重复层次，直到用完所有食材，最后一层是莫扎里拉和帕尔马干酪。
在200°C的静态烤箱中烤约30分钟。
在上菜前静置15-20分钟。
锅
烤盘
吸油纸
用保鲜膜覆盖存放在冰箱中1-2天。可以在烹饪后冷冻，最好分成小份，需用时在冰箱解冻再加热。
每份467.2卡路里。无麸质和素食。
Italy, Sicilia
| 能量 (千卡) | 80.11 |
| 碳水化合物 (g) | 4.85 |
| 其中糖分 (g) | 4.85 |
| 脂肪 (g) | 4.22 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.5 |
| 蛋白质 (g) | 5 |
| 纤维 (g) | 1.98 |
| 促销 | 0.06 |
