成分
份数
- 意大利面
200克200克 - 鳀鱼汁
4汤匙4汤匙 - 特级初榨橄榄油适量
- 白葡萄酒适量
可购买的产品
Rummo 粗面条 N.5 500g
1 产品1 产品 € 2.05海味凤尾鱼汁 100mL
1 产品1 产品 € 11.08埃特纳山DOP特级初榨橄榄油Natura Viva 0.5 L
1 产品1 产品 € 32.00Etna Bianco Doc La Gelsomina Tenute Orestiadi
1 产品1 产品 € 14.94-4%
准备
- 第 1 步，共 6 步
将一些陈面包搅碎，并在平底锅中与一勺欧芹和少许特级初榨橄榄油一起烘烤。
- 第 2 步，共 6 步
将一锅不加盐的水煮沸，放入意大利面，煮至指示时间的一半。
- 第 3 步，共 6 步
用鳀鱼汁、特级初榨橄榄油、切碎的欧芹、压碎的大蒜和切碎的辣椒准备一个乳化液。
- 第 4 步，共 6 步
将意大利面转移到平底锅中，像煮烩饭一样继续烹饪，时不时加入水。
- 第 5 步，共 6 步
当意大利面煮至稍硬时，关火并加入调味料，充分搅拌。
- 第 6 步，共 6 步
将意大利面盛入盘中，并撒上之前准备的烤面包屑。
建议
平底锅
锅
一般信息
储存说明
鳀鱼汁意大利面应立即食用，以保持烤面包屑的酥脆。
更多信息
鳀鱼汁是阿马尔菲海岸切塔拉的特产，带有海洋的味道。建议搭配矿物质丰富且酸度高的白葡萄酒，如Etna bianco或Falanghina。
来源
Italia, Campania
分析
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 293.58 |
| 碳水化合物 (g) | 58.92 |
| 其中糖分 (g) | 2.06 |
| 脂肪 (g) | 1.47 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.4 |
| 蛋白质 (g) | 14.14 |
| 纤维 (g) | 1.37 |
| 促销 | 0.02 |
- 蛋白质14.14g·19%
- 碳水化合物58.92g·78%
- 脂肪1.47g·2%
- 纤维1.37g·2%