卡尔佐内是一种意大利舒适美食：柔软的面团包裹着拉丝的马苏里拉奶酪、番茄酱和罗勒。可以烤制做成更清淡的版本，或油炸成更美味的版本。
把马苏里拉奶酪切成小方块，充分沥干以去除多余的水分。
将番茄酱调味，加入少许盐和罗勒。
准备面团：将酵母和糖溶解在温水中，静置5分钟。
在一个碗中放入面粉和盐，然后加入混有酵母的水，最后加入橄榄油。揉面约10分钟，直到面团光滑有弹性。
用布盖住，发酵至体积翻倍。
将面团分割并擀成圆片，中间放少量番茄酱和几块马苏里拉奶酪。
对折成半月形并将边缘密封好。
将烤箱预热至200摄氏度，烘烤卡尔佐内15-20分钟，直至表面金黄。
出炉后立刻在表面刷一点番茄酱，淋少许特级初榨橄榄油（生用），可放一片新鲜罗勒叶装饰（可选）。
烤箱
烤盘
烘焙纸
刀
用于油炸的食用油（如要油炸）
搭配葡萄酒
如要油炸：加热大量食用油，分批油炸卡尔佐内，炸至均匀金黄；用吸油纸沥油，趁热食用。馅料中可加入熟火腿、蘑菇或其他蔬菜。重要的是要将马苏里拉奶酪充分沥干，以免烹饪时产生过多水分。
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 190.72 |
| 碳水化合物 (g) | 31.16 |
| 其中糖分 (g) | 3.6 |
| 脂肪 (g) | 4.19 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.29 |
| 蛋白质 (g) | 8.35 |
| 纤维 (g) | 1.38 |
| 促销 | 0.04 |
