巴罗洛炖肉

准备

1. 第 1 步，共 7 步

   将肉放入一碗中，加入胡萝卜、用丁香戳的洋葱、大蒜、芹菜、香料束、胡椒、盐、肉桂和肉豆蔻。

2. 第 2 步，共 7 步

   用酒浸泡，覆盖并在凉爽的地方腌制至少6小时，最好过夜。

3. 第 3 步，共 7 步

   把肉从腌料中捞出，在锅中用黄油高温翻炒。

4. 第 4 步，共 7 步

   用白兰地喷洒，点燃直到酒精蒸发。

5. 第 5 步，共 7 步

   加入蔬菜和过滤的腌料酒，覆盖并用中火煮约4小时。

6. 第 6 步，共 7 步

   将酱汁通过蔬菜过筛器过滤，倒入肉上，再煮10分钟。

7. 第 7 步，共 7 步

   将热腾腾的炖肉与土豆泥或玉米粥一起食用。

建议

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