博洛尼亚千层面

准备

1. 第 1 步，共 8 步

   首先制作肉酱：切碎洋葱、芹菜和胡萝卜。也切碎新鲜培根，并在热油中煎炒。

2. 第 2 步，共 8 步

   加入切碎的蔬菜，用中低火煮软。加入牛肉末，煮10分钟。

3. 第 3 步，共 8 步

   用红酒调味，加入番茄浓缩酱、番茄酱和热汤。用小火煮2小时。

4. 第 4 步，共 8 步

   准备新鲜面团：煮熟菠菜，沥干后与鸡蛋和蛋黄一起搅拌。用粗粒小麦粉和面粉揉成面团，静置30分钟。

5. 第 5 步，共 8 步

   准备白酱：加热牛奶，融化黄油，加入面粉并搅拌。加入热牛奶，加入盐并用肉豆蔻调味。

6. 第 6 步，共 8 步

   擀开新鲜面团，切成矩形，焯水几秒钟。用布擦干。

7. 第 7 步，共 8 步

   组装千层面，交替放置面片、白酱、肉酱和帕尔马干酪。重复6层。

8. 第 8 步，共 8 步

   在静态烤箱中以170°C烘烤40分钟。稍微冷却后再上桌。

建议

• Nebbiolo

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)