烤兔肉

准备蔬菜高汤或使用相等重量的热水。

切碎迷迭香，将一半放入锅中，加入40克油和一瓣大蒜。

加入一片月桂叶，小火加热2-3分钟。

提高火力，加入兔肉块，煎炸两面3-4分钟，加盐和胡椒。

用白酒煮，待酒精蒸发，加入一勺高汤，小火炖煮5-6分钟。

削去土豆皮，将土豆切成大块，洋葱切片。

在一个碗中，将土豆和洋葱与迷迭香、百里香、盐、胡椒和20克油混合。

将土豆和洋葱分布在涂了10克油的烤盘上，加入兔肉块和剩余的高汤。

在预热至200°的静态烤箱中烘烤40分钟。

热烤兔肉上桌。