准备蔬菜高汤或使用等量的热水。
切碎迷迭香，将一半放入一个加了40克油和一瓣大蒜的平底锅中。
加入一片月桂叶，用小火调味2-3分钟。
提高火力，加入兔肉块，翻两面煎3-4分钟，加入盐和胡椒。
用白葡萄酒去腥，让酒精挥发，加入一勺高汤，小火煮5-6分钟。
去皮土豆，切成大块，切片洋葱。
在一个碗中，将土豆和洋葱与迷迭香、百里香、盐、胡椒和20克油混合。
将土豆和洋葱分布在涂了10克油的烤盘上，加入兔肉块和剩下的高汤。
在预热至200°C的静态烤箱中烤40分钟。
将烤兔子热腾腾地上桌。
Grignolino
烤兔子最多可以在冰箱中保存1天，需放在密封容器中。建议不要冷冻。
每份753卡路里。为了增加风味，可以添加咖喱或红辣椒粉。
Italy, Lazio
| 能量 (千卡) | 116.59 |
| 碳水化合物 (g) | 6.52 |
| 其中糖分 (g) | 0.63 |
| 脂肪 (g) | 5.19 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.3 |
| 蛋白质 (g) | 10.76 |
| 纤维 (g) | 0.67 |
| 促销 | 0.06 |
