意大利面与鳀鱼酱、炒面包屑和糖渍柠檬皮。这道菜结合了强烈而对比的味道，非常适合用地中海的风味来满足味蕾。搭配芬芳、果香和植物香气的埃特纳白酒，带有柑橘和白肉水果的味道，苹果的芳香，橙花和地中海灌木的细微气息。口感干爽，适中温暖，清新可口，平衡、浓郁且持久，恢复出香气的感知。
在平底锅中，用一点特级橄榄油炒蒜瓣。加入面包屑，在中小火下翻炒，偶尔搅拌，直到呈现出美丽的金黄色。
去掉蒜瓣，将炒好的面包屑放在一边。
在一个碗中，将特级橄榄油与鳀鱼酱和半个柠檬汁混合。搅拌均匀，直到得到均匀的酱料。
在一个大锅中，将盐水煮沸。按照包装上的说明煮意大利面，煮至稍微嚼劲。
与此同时，将葡萄干放入碗中，用热水浸泡以软化它。
将煮好的意大利面沥干，然后放入一个大碗中。用之前准备的酱料调味意大利面，还要加入炒好的面包屑和挤干水分的葡萄干。
充分搅拌材料，使酱料和调味料均匀分布在所有意大利面上。
将意大利面摆盘成一个窝形。在窝的顶部用糖渍柠檬皮和一片浸油的鳀鱼装饰。
埃特纳白
Italy, Campania
| 能量 (千卡) | 394.14 |
| 碳水化合物 (g) | 32.69 |
| 其中糖分 (g) | 3.45 |
| 脂肪 (g) | 27.16 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.92 |
| 蛋白质 (g) | 6.09 |
| 纤维 (g) | 1.35 |
| 促销 | 0.05 |
