经典提拉米苏是意大利最受欢迎的勺子甜点：用蛋黄和打发蛋白制成的马斯卡彭奶油，浸泡在咖啡中的手指饼干，最后撒上一层无糖可可粉。这是一款简易的传统奶油甜点。
用摩卡壶准备300克咖啡，并根据个人口味加糖。让其在一个低而宽的碗中冷却。
将蛋黄与蛋白分离。将蛋黄与一半糖打至浅色和蓬松的状态。
在打蛋器运行时逐渐将马斯卡彭奶酪加入蛋黄中，直到得到浓稠且紧凑的奶油；放置一旁。
清洁打蛋器，并将蛋白打发。开始起泡时，逐渐加入剩余的糖，并打发到坚硬发泡的状态。
取一勺打好的蛋白，并用力搅拌入马斯卡彭奶油中以使其变稀。
将剩余的蛋白加入奶油中，轻轻从底部向上混合，以免打发后的奶油消泡。
在烤盘底部（30x19.5厘米）均匀分布一勺丰富的奶油，并平整。
将手指饼干浸入冷咖啡中，几秒钟后先一面，再翻另一面，注意不要过于湿透。
将浸湿的手指饼干放入烤盘中，形成第一层。
用更多的马斯卡彭奶油覆盖手指饼干，并平整。
形成一层浸湿的手指饼干，并用剩余的奶油覆盖，平整表面。
将剩余奶油转移到带光滑喷嘴（直径约12毫米）的裱花袋中，并在烤盘表面上做小花（可选）。
撒上无糖可可粉。
在冰箱中冷藏至少2小时（最好6小时或过夜）后再享用。
电动打蛋器
碗
30x20厘米的烤盘（大约）
裱花袋（可选）
在密封容器中冷藏；如果使用新鲜鸡蛋，请在1天内食用（使用巴氏杀菌鸡蛋可存放2-3天）。可以冷冻大约2周。
建议：根据个人喜好添加黑巧克力碎片或巧克力豆。根据口味给咖啡加糖。保存：如果使用新鲜鸡蛋，请在1天内食用；使用巴氏杀菌鸡蛋可存放2-3天；可以冷冻大约2周。建议静置时间：至少2小时，最好6小时或过夜。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 305.31 |
| 碳水化合物 (g) | 19.14 |
| 其中糖分 (g) | 13.68 |
| 脂肪 (g) | 22.91 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 13 |
| 蛋白质 (g) | 6.61 |
| 纤维 (g) | 0.3 |
| 促销 | 0.07 |
