蛤蜊意大利面

把它们洗净，沥干，放入旺火的平底锅中，加入大蒜和白酒。

煮几分钟以蒸发酒精，用盖子盖上，直到蛤蜊完全打开（大约3分钟）。

同时，将意大利面在大量沸水中烹煮3分钟（不加盐，因为蛤蜊会提供咸味）。

沥干蛤蜊，注意保留泄漏的煮水（汁液），过滤后放在一边。

在平底锅中，用2汤匙油小火煸炒大蒜和少许胡椒。

加入煮熟的蛤蜊、 al dente 意大利面和之前过滤的水。

用小火炖几分钟，让其吸收。

用现磨胡椒和百里香或香菜热食。