准备蛋糕：将烤箱预热至170°C，给一个约24厘米的圆形模具涂上黄油并撒上面粉。
将黄油和糖打发至浅色蓬松的奶油状。逐个加入鸡蛋，每添加一次都要充分搅拌，再加入香草提取物。
将面粉、发酵粉和盐一起筛入，加入到黄油混合物中，交替加入淡色啤酒，轻轻搅拌至均匀的面糊。
加入切碎的白巧克力，均匀分布在面糊中。
将面糊倒入准备好的模具中，抹平。放入预热的烤箱中烘烤约35-45分钟（用牙签测试）。取出并在冷却架上完全冷却。
准备玫瑰啤酒奶油：在冷水中浸泡明胶片10分钟。轻轻加热玫瑰啤酒（不要煮沸），将挤干的明胶溶解在其中，放凉。
将鲜奶油和糖粉打至柔软的状态。将马斯卡彭奶酪拌匀，加入打发的鲜奶油，用底部向上的动作轻轻混合。最后加入温热的啤酒和明胶，注意不要消泡。
准备草莓：如果希望，可将草莓和20克糖混合，静置几分钟以释放果汁。
组装：将冷却的蛋糕水平切成两片。将在底层抹上丰厚的玫瑰啤酒奶油，均匀分布一半草莓，然后放上顶部蛋糕片。
用剩余的玫瑰啤酒奶油完成蛋糕，装饰剩余的草莓，如果喜欢，可以撒上几片白巧克力或轻轻撒上一层糖粉。
静置和服务：在冰箱中放置蛋糕至少2小时再食用，以便奶油凝结，味道融合。
24厘米圆形模具
电动搅拌器或行星搅拌机
混合碗
刮刀
冷却架
浸泡明胶的碗
冷藏保存2-3天，用保鲜膜覆盖
可以使用更高级别的白巧克力来增强味道；若希望淡化酒精，可使用不太苦的啤酒。温度和烘焙时间可能会略有不同，具体取决于烤箱。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 291.08 |
| 碳水化合物 (g) | 28.73 |
| 其中糖分 (g) | 18.28 |
| 脂肪 (g) | 17.33 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 9.83 |
| 蛋白质 (g) | 5.38 |
| 纤维 (g) | 0.49 |
| 促销 | 0.12 |
