啤酒香肠和扁豆咸卷饼

如果准备面团：将面粉、水、油和一撮盐混合，直到得到光滑的混合物。覆盖并静置30分钟。或者使用1张现成的油酥皮。

煮香肠：在皮上戳孔，将香肠放入锅中，用啤酒和水覆盖。加入月桂叶和迷迭香。轻轻煮沸，并按照生产商的时间煮熟（大约30-40分钟用于预煮的香肠）。沥干，放置稍微冷却，

同时冲洗扁豆，并在蔬菜高汤中煮沸，直到软但不烂（大约20-25分钟）。沥干，放置一旁。

准备炒菜：切碎洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜。在橄榄油中炒至金黄色，加入番茄酱再煮几分钟。加入煮好的扁豆，加盐和胡椒调味，并翻炒以便混合。稍微冷却。

将香肠与扁豆混合，如有需要，可加入磨碎的帕尔马干酪以粘合馅料。调整味道。

在撒了面粉的台面上把面团擀成薄矩形。如果使用现成的油酥皮，直接放在烘焙纸上。

在油酥皮中间放上馅料，留出边缘。封闭两侧，并将其卷成糖果形状形成卷饼。将边缘密封好。

用打好的鸡蛋刷，并根据需要撒上种子或芝麻。

在预热至180°C的烤箱中烘烤30-40分钟或直到表面均匀变金黄。

取出，稍微冷却几分钟，切片并上桌。