啤酒香肠奶油烩饭

准备高汤并将其保持温热。

在大煎锅中加热少许油和一半的黄油；加入切碎的洋葱，用中小火炒至变软。

将碎香肠加入锅中，煮至金黄色；根据个人口味调味盐和胡椒。如果需要，可以留一部分香肠做装饰。

在锅中将米饭与洋葱和香肠一起炒2-3分钟，不断搅拌，直到米粒边缘透明。

用啤酒去烹调：将啤酒倒入米饭中，快速搅拌，几乎完全蒸发掉酒精。

开始煮烩饭，每次加入一勺热高汤，频繁搅拌；只有在前一勺几乎被吸收后才可以再加高汤。

根据包装上的时间（约15-18分钟）煮米饭，烹饪过程中调节盐。

快要煮好时，加入剩下的黄油和磨碎的佩科里诺，快速搅拌，使其变得均匀细腻。

让烩饭静置1分钟，盖上，然后盛盘，并用保留的煎香肠和一些黑胡椒粉来装饰。

热食，配以美味的面包。