啤酒薄饼

将面粉堆在工作面或大碗中间，加入糖、鸡蛋、软黄油、盐和柠檬皮。

开始逐渐加入啤酒，搅拌成光滑均匀的面团；揉搓5-10分钟。

形成一个球，包裹在保鲜膜中，室温下静置20-30分钟。

用擀面杖或面条机将面团擀成非常薄的厚度（约1-2毫米）。

将薄片切成长方形或菱形，并在每个薄片中央切一个口，以形成传统的啤酒薄饼形状。

在高边煎锅中加热大量油至中高温（约170-180°C）。

每次油炸少量啤酒薄饼，翻转一次，直到两面膨胀并变成金黄色（每边1-2分钟）。

在吸油纸上沥干，稍微放凉。

在上桌前撒上足量的糖粉。