啤酒脆皮法拉基

在一个大碗中，将面粉、糖和一小撮盐一起筛入。

加入切成小块的软黄油，用手指尖揉搓至出现砂状混合物。

加入鸡蛋、柠檬皮和所需的利口酒；搅拌。

逐渐倒入冷啤酒，揉面直到形成光滑均匀的面团（不要过于粘稠）。如有必要，加入少量面粉。

形成一个球，把它用保鲜膜包好，放入冰箱静置至少30分钟。

在稍微撒了面粉的表面上，用擀面杖将面团擀成非常薄（2-3毫米）厚度。

把面团切成条状或菱形，如果想要经典的脆皮形状，则在中间切一个口。

在一个大的锅中将植物油加热至170-180°C。

一次炸几片法拉基，直到两面变金黄色，用网勺翻转。用吸油纸沥干。

在还热的法拉基上撒上糖粉，脆皮的法拉基即可上桌。