在中等大小的锅中用小火轻轻加热甜奶油和啤酒，偶尔用刮刀搅拌，直到混合物表面出现气泡。
在一个大碗中，将蛋黄和糖打发至糖完全溶解。
继续搅打，逐渐加入四分之一的奶油混合物到蛋黄和糖的混合物中。混合均匀后，加入剩余的奶油，再次搅打。
将混合物倒入锅中，用小火加热6-8分钟，不断搅拌或搅打，直到混合物足够浓稠，可以覆盖勺背，或温度达到74-79°C，可用厨房温度计测量。
将混合物从火上移开，过滤到一个罐子中。将罐子放入冰浴中冷却。冷却后盖上盖子，冷冻24小时。
从冰箱中取出罐子，取下盖子，放入外碗中。
过程结束后，加入所需的装饰，或将罐子从外碗中取出立即享用。
冷冻保存
Italia
| 能量 (千卡) | 276.08 |
| 碳水化合物 (g) | 12.8 |
| 其中糖分 (g) | 12.8 |
| 脂肪 (g) | 21.89 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 10.11 |
| 蛋白质 (g) | 6.85 |
| 促销 | 0.02 |
