要制作出色的啤酒冰淇淋，使用高质量的原料至关重要，尤其是啤酒。我们建议选择低酒精含量的啤酒，以减轻典型的酒精味道，尽管如同所有事物一样，口味可能会有所不同。
在中等大小的锅中，用小火轻轻加热奶油和啤酒，偶尔用刮刀搅拌，直到混合物表面出现气泡。
在一个大碗中，将蛋黄和糖搅拌至糖完全溶解。
继续搅拌，逐渐将四分之一的奶油混合物加入蛋黄和糖的混合物中。混合后，加入剩余的奶油，再次搅拌。
将混合物转移到锅中，用小火煮6-8分钟，不断搅拌或搅打，直到混合物变稠，足以覆盖勺子的背面，或达到74-79°C的温度，可以用厨房温度计验证。
将混合物从火上移开，并通过筛子过滤到一个罐子中。在冰浴中冷却罐子。冷却后，盖上盖子并冷冻24小时。
从冰箱中取出罐子，取下盖子并放入外碗中。
过程结束后，加入所需的装饰，或从外碗中取出罐子，立即食用。
冷冻室
Italia
| 能量 (千卡) | 276.08 |
| 碳水化合物 (g) | 12.8 |
| 其中糖分 (g) | 12.8 |
| 脂肪 (g) | 21.89 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 10.11 |
| 蛋白质 (g) | 6.85 |
| 促销 | 0.02 |
