煎制的圣彼得鱼片，用啤酒烹调，配上炒制的比利时莴苣（苦菊），形成鱼的甜味与蔬菜的苦味之间平衡的菜肴。
清洗圣彼得鱼片，用厨房纸吸干；轻微调味盐和胡椒在两面上。
在一个宽锅中加热油和一半的黄油，以及一瓣捣碎的蒜。当蒜变金黄色时，取出它。
将鱼片放入锅中，皮朝下，加热3-4分钟，直到金黄；翻转鱼片，再煮2-3分钟。
加入啤酒：将啤酒倒入锅中，让酒精蒸发2-3分钟，然后减小火力，加入剩余的黄油，制作光滑的酱汁。撒上切碎的香菜。
与此同时，准备比利时莴苣：洗净并将尖端切成两半或条状。在锅中加热黄油，加入莴苣，大火快炒5-7分钟，直到嫩但仍然脆。
加入一撮盐、一点苹果醋，如果需要，可以加入半茶匙糖来缓和苦味；搅拌并煮1-2分钟。
将热的圣彼得鱼片和炒好的比利时莴苣一起上桌，并用啤酒酱汁浇上。
宽锅
锅
厨刀
Italy, Campania
| 能量 (千卡) | 95.75 |
| 碳水化合物 (g) | 3.08 |
| 其中糖分 (g) | 3.08 |
| 脂肪 (g) | 5.67 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.93 |
| 蛋白质 (g) | 6.52 |
| 纤维 (g) | 0.82 |
| 促销 | 0.03 |
