美味的单份芝士蛋糕，采用意式乳清干酪和桃子制成，是一道精致轻盈的甜点，适合优雅地结束一餐。乳清干酪的丝滑柔软与桃子的多汁甜美完美融合，带来清新诱人的味觉享受，令人难以抗拒。
将消化饼干捣碎，加入融化的黄油搅拌均匀，直到混合物呈沙状。将混合物均匀铺在4个单份芝士蛋糕模具底部，用勺背压实。放入冰箱冷藏至少30分钟使其定型。
将明胶片浸泡在冷水中约10分钟。在碗中，将Ricotta di Bufala Campana DOP与糖粉和柠檬汁搅拌至顺滑的奶油状。用小锅小火加一勺水融化明胶，然后加入乳清干酪奶油中，搅拌均匀。
将乳清干酪奶油倒入模具中，铺在饼干底上，抹平表面。放入冰箱冷藏至少4小时，或直到奶油完全凝固。
清洗桃子，去皮并切成薄片。如愿，可用少许蜂蜜在平底锅中轻轻翻炒桃片，使其更甜更软。
将芝士蛋糕从模具中取出，用桃片装饰每个蛋糕。加上一片薄荷叶装饰，如喜欢，可淋上一点蜂蜜。
芝士蛋糕模具
小锅
冷藏保存，直至食用时取出。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 193.51 |
| 碳水化合物 (g) | 20.63 |
| 其中糖分 (g) | 13.28 |
| 脂肪 (g) | 10.4 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.63 |
| 蛋白质 (g) | 5.22 |
| 纤维 (g) | 0.88 |
| 促销 | 0.07 |
