林梅油香饼

将酵母溶解在温水中，加入糖，静置几分钟，直到开始形成轻微的泡沫。

在一个大碗中（或用厨师机）将面粉和盐混合，然后加入含有酵母的水和林梅特级初榨橄榄油。

开始揉面，直到得到柔软均匀的面团，稍微粘手但富有弹性。

盖上面团，让它在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。

将面团转移到抹了油的烤盘中，用手轻轻展开，不要让面团塌陷。

再次覆盖，静置30分钟。

用手指尖按压，形成表面经典的凹坑。

用水和林梅油的乳化液调味，撒上一点粗盐，若喜欢，加入迷迭香。

在已经预热的静态烤箱中烘烤，直到香饼表面呈金黄色，内部柔软（240° - 大约15分钟）。

出炉后，最后在表面淋上林梅特级初榨橄榄油再上桌。