橄榄油饼干

在一个碗中将整个鸡蛋和蛋黄混合在一起。加入糖并用打蛋器搅拌1分钟。

继续搅拌，慢慢倒入特级初榨橄榄油，并加入香料：香草荚的种子和柠檬皮。

在另一个碗中将面粉和发酵粉过筛，然后加入一撮盐。

逐渐将粉末倒入蛋液中，开始揉捏直到得到光滑均匀的酥皮。

将面团用保鲜膜包好，在冰箱中冷藏至少30分钟。

冷藏时间到后，将酥皮擀在撒了面粉的操作台上，厚度约为0.5厘米。

从中切出直径为5厘米的圆盘，放在铺有烘焙纸的烤盘上。

在预热至180°C的静态烤箱中烘烤约15分钟。

出炉后，让饼干完全冷却，并将其保存在铁盒或密封容器中。