用大量盐水煮沸，煮意大利面直到变得al dente。
与此同时，在小火加热一个大煎锅，倒入特级初榨橄榄油。
加入稍微压碎的蒜瓣（如果你更喜欢浓烈的香味，可以切片），慢慢炒至金黄色，不要烧焦。
加入辣椒，将油调味，保持低火几秒钟。
将意大利面沥水，保留一些煮面水，直接放入热油中。
中火翻炒意大利面片刻，如有必要添加一汤匙煮面水以结合调味料。
关闭火源，最后再滴入一丝特级初榨橄榄油，轻轻搅拌后再上菜。
Italy, Sicilia
| 能量 (千卡) | 233.54 |
| 碳水化合物 (g) | 49.28 |
| 其中糖分 (g) | 4.02 |
| 脂肪 (g) | 0.98 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.16 |
| 蛋白质 (g) | 9.02 |
| 纤维 (g) | 1.89 |
