焦谷物意大利耳朵面配罗勒酱、蜜饯小番茄和布拉塔奶酪

与此同时，准备罗勒酱。在搅拌机中，将罗勒叶、杏仁或松子、磨碎的帕尔马干酪和大蒜瓣放在一起。缓慢加入特级初榨橄榄油，搅拌直至获得奶油状的浓稠度。根据个人口味添加盐和胡椒。

在大量加盐的水中煮焦谷物意大利耳朵面。煮至意大利面刚好熟透后捞出，立即与罗勒酱混合。

将带有罗勒酱的焦谷物意大利耳朵面分配到盘子中。在意大利面上方放上蜜饯小番茄，并在每个盘子的中心放上一个布拉塔奶酪块。最后在上面放一片新鲜罗勒叶，并淋上大量特级初榨橄榄油。