烤麦面耳朵面配香蒜酱、蜜饯小番茄和布拉塔奶酪

同时，准备罗勒香蒜酱。在搅拌机中，加入罗勒叶、杏仁或松子、帕尔马干酪碎和大蒜瓣。慢慢加入特级初榨橄榄油搅拌，直到获得奶油状的质地。根据口味调整盐和胡椒。

在充足的盐水中煮烤麦面耳朵面。煮至稍硬后沥干，并立即与罗勒香蒜酱拌匀。

将拌有罗勒香蒜酱的面耳朵面分装在盘中。将蜜饯小番茄放在面上，并在每个盘子的中央放一块布拉塔奶酪。最后用一片新鲜罗勒叶和大量特级初榨橄榄油装饰。