成分
份数
- 青铜模具意大利面
500克500克 - 普利亚奶酪
200克200克 - 开心果碎
50克50克 - Pugghia手工番茄酱
800克800克 - Pugghia特级初榨橄榄油
4汤匙4汤匙 - Pugghia油浸辣椒
1茶匙1茶匙 - 大蒜
2瓣2瓣 - 樱桃番茄
12个12个 - 盐适量
准备
- 第 1 步，共 6 步
在一个宽而浅的平底锅中加热4汤匙Pugghia特级初榨橄榄油。加入大蒜瓣，稍微煎至金黄，然后取出。
- 第 2 步，共 6 步
倒入切成两半的樱桃番茄，让它们焖煮几分钟。加入Pugghia手工番茄酱，中火煮约10分钟，直到稍微变稠。调味加盐。
- 第 3 步，共 6 步
将生意大利面直接放入锅中与酱汁混合。搅拌均匀，使其吸收酱汁。中高火煮，轻轻翻动，直到它们开始稍微粘在锅上。
- 第 4 步，共 6 步
像煮烩饭一样，逐渐加入热水，直到煮至完美。
- 第 5 步，共 6 步
让底部稍微焦糖化，不要过于频繁地翻动，以获得完美的焦香。
- 第 6 步，共 6 步
将热意大利面装盘。每份加入大量普利亚奶酪，并撒上开心果碎。
建议
铁锅或铝锅
木勺
一般信息
储存说明
最好现做现吃，但如果有剩余，可以放在密封容器中冷藏保存最多1天。用平底锅加热，不加油，以保持酥脆。
更多信息
刺客意大利面是巴里传统的象征，这里以美食风格重新演绎，使用高质量的普利亚食材。
来源
Italia, Puglia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 111.85 |
| 碳水化合物 (g) | 17.82 |
| 其中糖分 (g) | 5.23 |
| 脂肪 (g) | 3.11 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.4 |
| 蛋白质 (g) | 3.42 |
| 纤维 (g) | 1.53 |
- 蛋白质3.42g·13%
- 碳水化合物17.82g·69%
- 脂肪3.11g·12%
- 纤维1.53g·6%