将韭葱切成细片，土豆切成小方块。在平底锅中加入少许普利亚特级初榨橄榄油，炒香所有材料。调入盐和黑胡椒，然后加入热水，煮至土豆变软。将材料搅拌成细腻的奶油酱，保持温热。
将博洛尼亚香肠切成小方块，在平底锅中用少许普利亚特级初榨橄榄油煎至酥脆。取出一半备用，用于装饰成品。
在大量加盐的水中煮普利亚耳朵面，煮至略带嚼劲。沥干后放入装有土豆奶油酱和博洛尼亚香肠的平底锅中。充分搅拌，使味道融合，呈现普利亚面食的完美风味。
将耳朵面装盘，撒上脆博洛尼亚香肠和少许黑胡椒粉装饰。这道菜带来普利亚地道且丰富的风味体验，突显普利亚特色面食的品质。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 85.96 |
| 碳水化合物 (g) | 4.37 |
| 其中糖分 (g) | 0.63 |
| 脂肪 (g) | 6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.98 |
| 蛋白质 (g) | 3.67 |
| 纤维 (g) | 0.46 |
| 促销 | 0.11 |
