将韭葱切成薄片，土豆切成小块。在锅中加入少许普利亚特级初榨橄榄油，翻炒所有食材。加入盐和黑胡椒调味，然后加热水煮至土豆变软。将食材搅拌成光滑的奶油状，并保持温热。
将意大利熏肉切成小块，用少许EVO Pugghia油在锅中煎至酥脆。取出一半备用，用于装饰最终的菜肴。
在充足的盐水中煮普利亚小耳朵面。煮至稍硬后沥干，转移到土豆奶油和意大利熏肉的锅中。充分搅拌以融合味道，获得完美的普利亚面食风味。
将小耳朵面装盘，用脆皮意大利熏肉和少许黑胡椒装饰。这道菜提供了普利亚的正宗丰富风味，突显了典型普利亚面食的品质。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 85.96 |
| 碳水化合物 (g) | 4.37 |
| 其中糖分 (g) | 0.63 |
| 脂肪 (g) | 6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.98 |
| 蛋白质 (g) | 3.67 |
| 纤维 (g) | 0.46 |
| 促销 | 0.11 |
