成分
份数
- Pugghia芥蓝意大利耳朵面
320g320g - 普利亚布拉塔奶酪
200g200g - 芥蓝束
500g500g - 小番茄
200g200g - 大蒜瓣
2个2个 - Pugghia特级初榨橄榄油适量
- 盐适量
- 胡椒适量
- Pugghia油浸辣椒适量
- 焦糖小番茄用红糖适量
准备
- 第 1 步,共 9 步
清洗小番茄并将其切成两半。将它们切面朝上放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 第 2 步,共 9 步
在小番茄上撒上特级初榨橄榄油、红糖、盐和胡椒。如果有新鲜的百里香或罗勒,可以加入。
- 第 3 步,共 9 步
将小番茄放入预热至120°C的烤箱中烘烤约1个半小时,直到焦糖化。
- 第 4 步,共 9 步
清理芥蓝,去除硬叶和木质部分。在盐水中焯水5-7分钟。
- 第 5 步,共 9 步
在特级初榨橄榄油中煸炒一瓣大蒜,喜欢的话可以加入辣椒。将芥蓝与煸炒过的油和一勺煮水一起搅拌成泥。
- 第 6 步,共 9 步
在芥蓝的煮水中煮意大利耳朵面,直到达到适中的硬度。沥干并保留一些煮水。
- 第 7 步,共 9 步
将意大利耳朵面与芥蓝酱放入大锅中混合。加入煮水以达到奶油般的稠度。
- 第 8 步,共 9 步
将芥蓝酱意大利耳朵面放在盘子中央。将焦糖小番茄放在面上。
- 第 9 步,共 9 步
在盘子中央放上一整块或半块布拉塔奶酪。最后淋上生特级初榨橄榄油和现磨黑胡椒。
建议
搅拌机
烤盘
一般信息
来源
Italia, Puglia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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能量 (千卡) | 63 |
碳水化合物 (g) | 4.12 |
其中糖分 (g) | 4.12 |
脂肪 (g) | 3.73 |
其中饱和脂肪 (g) | 2.13 |
蛋白质 (g) | 2.56 |
纤维 (g) | 1.96 |
促销 | 0.05 |
- 蛋白质2.56g·21%
- 碳水化合物4.12g·33%
- 脂肪3.73g·30%
- 纤维1.96g·16%