成分
份数
- 陈旧面包
300g - 生火腿
100g - 软奶酪
50g - 佩科里诺奶酪
30g - 鸡蛋
2unità - 盐适量
- 胡椒适量
- 橄榄油
2cucchiai - 现成酱汁适量
- 红酒
100mL
可购买的产品
风干生火腿 (1.2 公斤)
1 产品 € 24.90-17%洞穴陈年佩科里诺奶酪 - 佩科里诺奶酪的卓越（650克）
1 产品 € 21.90-44%托斯卡纳特级初榨橄榄油 IGP 认证 (500ml)
1 产品 € 17.90托斯卡纳大蒜酱
1 产品 € 5.90-15%托斯卡纳红葡萄酒 IGT San Piero Tenuta di Castelfalfi 有机
1 产品 € 16.90-23%
准备
- 第 1 步，共 11 步
用水浸泡面包，直到可以操作为止。
- 第 2 步，共 11 步
将其拧干，以免使面团过湿。
- 第 3 步，共 11 步
加入鸡蛋、磨碎的佩科里诺奶酪和切成小块的软奶酪。
- 第 4 步，共 11 步
用手或搅拌机混合所有材料。
- 第 5 步，共 11 步
加入切碎的生火腿，再次搅拌。
- 第 6 步，共 11 步
根据口味调整盐和胡椒。
- 第 7 步，共 11 步
如果面团太软，可以加入更多浸泡过并拧干的面包，或者面包屑。
- 第 8 步，共 11 步
将面团分成小肉丸。
- 第 9 步，共 11 步
在锅中倒入两汤匙特级初榨橄榄油，煎肉丸并用红酒煮沸。
- 第 10 步，共 11 步
煮约20分钟，然后加入现成的酱汁。再煮5分钟。
- 第 11 步，共 11 步
趁热与一杯红酒和烤面包一起食用。
建议
搅拌机
牙签
一般信息
更多信息
将肉丸作为串烧快速晚餐或派对手指食物。可以蘸番茄酱、鳄梨酱、蛋黄酱或塔塔酱。
来源
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 241.74 |
| 碳水化合物 (g) | 22.35 |
| 其中糖分 (g) | 0.79 |
| 脂肪 (g) | 10.83 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.65 |
| 蛋白质 (g) | 12.07 |
| 纤维 (g) | 1.42 |
| 促销 | 0.68 |
- 蛋白质12.07g·26%
- 碳水化合物22.35g·48%
- 脂肪10.83g·23%
- 纤维1.42g·3%