这是一种简单且富含蛋白质的意大利面，灵感来自碳ara意大利面，但并不是传统的碳ara意大利面：用蛋黄、帕尔马干酪和腌制猪肉制作的美味菜肴，富含蛋白质和脂肪。
在充足的盐水中煮意大利面，直到达到意大利面的说明时间所指的“al dente”。
与此同时，在一个碗中，将蛋黄与磨碎的帕尔马干酪搅拌，直到混合成均匀的奶油；根据个人口味调节黑胡椒。
将意大利面沥干，留下少许煮面水。
将意大利面放回热锅中（离火），加入蛋黄和帕尔马干酪的奶油，快速搅拌以混合；如有必要，加入少量煮面水以获得奶油般的稠度。
加入切片的腌制猪肉，轻轻搅拌混合。
根据个人口味调节盐和胡椒，立即上菜。
意大利面锅
碗
磨擦器
意大利面过滤器
这是一道指示性食谱；它不是传统的碳ara意大利面，而是一种富含蛋白质的变体。推荐的产品：手工腌制猪肉。
Italy
| 能量 (千卡) | 315.93 |
| 碳水化合物 (g) | 41.41 |
| 其中糖分 (g) | 1.25 |
| 脂肪 (g) | 9.49 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.43 |
| 蛋白质 (g) | 18.03 |
| 纤维 (g) | 0.97 |
| 促销 | 0.26 |
